Привет всем кукурурузоведам!!!Варю уже 4 часа а мягче кукурузка не становится(((Блин не помню как долго в детстве варили.Все таки наверное кормовая сволочь попалась!Еще пару часов подожду а там видно будет)))Электричество жалко((((

Вчера купила кукурузу.сварила-объеденье.Сегодня еще купила 3 початка.Решила зайти на сайт-вдруг варю неправильно.Я давно так не смеялась нет хохотала до слез.Ну зачем же так мучать кукурузу по 5 часов.Я варю 40 мин приблизительно.Кладу в кипяток иварю.а солю уже вареную.Вкуснятина обалденная.Всем кукурузоедам приятного аппетитаю

Варю 15 минут, не больше, очищенную уже кидаю в кипящую воду и всё. Вкусно

Кину пять копеек, чтобы такая шикарная тема не заглохла:)

Кукуруза стартовала. Время прибытия уточняется....:)))) Всем спасибо за позитив!

Жена принесла кукурузу, спросила как варить , сказал бросить на 15 минут в подсоленную воду, сварила, съели, но по русскому обыкновению после сделанного решил проверить , а так ли?:-) уржался
совет прочитавшим этот форум, не выливайте получившийся отвар , он снизит Вам давление после прочитанного :-)

Ребят, варю кукурузу уже неделю, естессно, на ночь выключаю плиту, а она все жесткая... Я в кастрюлю кинула 4 початка, разрезанных пополам. Сначала думала что варить минут двадцать, попробовала-жесткая, потом думаю дай поварю час- жесткая, ну и теперь буду варить до упора пока мягкой не будет. Кстати, не ни уже неделю, жду кукурузу... На фоне недоедания обмороки и прочие неприятности. Может, заодно кто подскажет, как от обмороков избавиться?

Купила сегодня 4 початка на рынке в Иркутске, ни разу раньше ее не варила. Прочитав тут советы стало страшно, вот думаю, пощекотать себе нервишки или спазу выбросить..... )))))

нарвали несколько початков на ближайшем поле) Как варить не знаю, хотела сразу закинуть в кастрюлю, но решила всё-таки почитать. Теперь страшно варить. Сижу, думаю. У людей вон в микроволновке взрывается)))Закинула! В холодную воду, не солила! пожелайте мне удачи, жутко как-то... Хожу, через каждые 5 минут тыкаю вилкой - твердая. Если через час такая и останется, то пусть муж с работы возвращается и сам варит!!!))))P.S. 20 минут уже прошло - всё равно твердая

Вчера варила кукурузу... 3 часа... Вода стала красной, поменяла воду 2 раза. Пока не пробовала, решила проверить - не опасна ли она такая, набрела вот на это обсуждение. Посмеялась от души - спасибо. Но где же ответ, ЛЮДИ! Почему вода стала красной, точно от пигмента? где-то проскользнула такая версия. Или это химия какая-то, и есть нельзя? Купила в Окее (СПб). Говорят, больше суток в холодильнике не хранить? Значит, скоро можно будет выбрасывать. Или все-таки съесть?

Вчера варила кукурузу... 3 часа... Вода была красной, я ее поменяла 2 раза. Теперь вот думаю, есть ее или не есть... Точно из-за сорта или это химия какая? Привет все любителям кукурузы!

сегодня купили на базаре кукурузу в початках,закинул в холодную воду и варил 20 минут.Вполне хватило.Правда базар находится в г.Назарет-это в Израиле.Вкусно.Кукуруза очень мягкая.

Насчет изменения цвета воды на красный - в музее природоведения видела кукурузу с зернами темно-бордового цвета. Вам, случайно, не такая попалась?
Насчет съедобности кукурузы с красными зернами в музее ничего не пишут.

В микре действительно все бобовые готовятся очень быстро, кукуруза в п э пакете и супик гороховый очень вкусные получались.. Но сейчас давно там не готовлю, тк в микроволновке вся вода в еде изменяется структурно по составу и едим практически ГМО убивающее организм и способствующее различным мутациям в слеующих поколениях., не стоит оно того, жизнь прекрасна и без микроволновки

хотите рецепт варки раков?
Шо там кукурузка. Она только требуху набить,а вот раки с пивом, это что-то. Ну так записывайте....
Берём 100-150 раков с ладошку. Бросаем их в молоко (не жирное, 1,0 - 1,5 проц)на 2-3 часа.Я обычно в ведро. Молока надо 4-5 литров. Они там покакают и проч. Учтите моя дворняга это молоко не стала пить.
В это время ставим варить бульончик. Вода, соль, перец горошек,2-3 зелёных яблока, 2-3 болгарского перца. Яблоки и перец варим как на компот, что-бы не сильно разварились, а то эти вафлюшки будут плавать как тесто. Разварились - отжимаем и в огород, будут удобрением. Добавляем сушеный укроп, который палками стоит в огороде.
Раки в это время уже никакие. Вытаскиваем их и в ванну под воду. Моим их 3=4 раза, пока не станет видно молока. Молоко из ведра в огород для полива чего нибудь.
Промыв раков, кидаем из в кастрюлю с бульоном. Варим 5 мин. После чего бросаем туда зубчики чеснока очищенного (1-1,5 головки в зависимости от размера).
И варим ещё 10 мин. После чего бросаем до 200гр. сливочного масла, хорошенько со дна перемешиваем, чтобы все в маслице испачкались, да хорошенько, как для себя.
И отставляем остужаться.
Первый 10-20 горяченьких по дпивко, да и под водочку - ВАЙ как ХАРАШО.
Ну а далее как вытерпите.
Особенно хороши они утром, когда остынут, а потом переночуют холодильнике на блюде, накрытом пакетом.
Ну, желаю что-бы все получили удовольствие.
Вау, я всё сказал

Виктор Павлович, большое спасибо, рецепт весьма изощренный :) Но даже эти раки не сочетаются с кормовой кукурузой

Очень даже сочетается. Одна кукурузка да на сотню готовых раков - само то

:)

бесплатный совет от производителя.кукурузу сею 7лет продаю по400-500 тысяч початков в год.любой сорт сахарной кукурузы варится 10-40 минут. если дольше значит это перезревшая либо кормовая , тоже перезревшая .такую обычно люди не едят, а перерабатывают на фураж. кукурузу для варки убирают молочной спелости. всё что чуть чуть перезреет оставляют на зерно т. е. на корм скоту.если кочерышка не белая это кормовая чем темнее тем зрелее.вкус сахарной кукурузы от другой отличается как варенье от компота.бедные люди... как их дурят торгащи.

Поддержу Влада как производитель производителя и дам маленький совет всем кто сюда попал и ещё попадёт отличить сладкую кукурудзу от фуражной очень легко она сладкая как мёд ну или варенье :) фаза зрелости молочно восковая ето когда при нажатии на зерно виделяется молочно-водяная жидкость а потом кашецеобразное вещество, я её ем сирой прям на своём поле во время уборки и можете мне неверить но ни разу ещё плохо мне от неё небыло сколько бы не сьел тебе плохо не будет просто наступит чувство ситости ето конечно если у тебя нет проблем с пищеварением, и варить её больше 10 мин ненеадо и воду не солить бросать в кипящюю воду очищеной. Всем приятного апетита и ищите действително сладкую кукурузу и будет вам счастье а не мучение на кухне и походи к стоматологам. ;)

А я варю не более 15 минут. Получается очень вкусно!

блин капец! показились все. сахарная нустоящая 5-10 минут. а украинская обычная от 40мин до полуторачаса. она вкусней

Всем спасибо за комменты - вы сделали мой вечер, давно так не смеялась) сижу варю кукурузу))

Поддерживаю Александра, если кукуруза сладкая, свежесорванная, пробуй сразу на зуб- мягкая, тогда варки минимум. Моя бабушка зимой готовила лущенную сухую( для корма) кукурузу в чугунном горшочке несколько часов. Она разваривалась по размеру вишни -была очень вкусна!!

3-4 часа для варки кукурузы?!?! Мдаааа, таких "хозяек" гнать не только из кухни а вобще...

Замечательный рецепт от Бориса Бурды: варим кукурузу ровно девять минут с момента закипания. варю так уже 11 лет. Всем смачного !!!

20 минут сегодня варила кукурузу, купленную на рынке г. Севастополь. Обалденная !

Я тоже не знала как варить кукурузу,но взялась и она у меня сейчас варится,но я ее пробую вил-кой,варится уже около 40 минут,но пока жесткая,начиталась комментов,добавила сахар и соль снова варится,не знаю сколько еще буду варить,но насмеялась от души над комментариями.Спасибо за рецепты,обязательно опробую

Только что пошла, купила молодую кукурузу на рынке. Очистила ее от листьев и усиков. Поставила воду, вскипятила ее, посолила и закинула туда кукурузу. варила ровно 30 минут. Она идеальна!!!!!!! Очень вкусно получилось =)

самое главное, что прочитав ВСЁ ЖТО стало точно понятно сколько варить кукурузу: от 10 минут до 5 часов. Успеть бы...

Люди,ну зачем ее варить, она же тогда невкусная становится. С детства ем кукурузу только в сыром виде. Вкуснотища!

Купили вчера 10 молодых початков кукурузы у бабушки под Вознесенском. Сорт "украинская кормовая" - початки были беленькими. Бабушка посоветовала залить ее холодной водой (без листьев и "усов") и варить 1 час после закипания. Обманула - кукуруза сварилась намного быстрее :).Приобрела насыщенный желтый цвет и сытный вкус - половины початка достаточно для насыщения, но изысканности, конечно, никакой - "украинская кормовая" она и есть "украинская кормовая", правда, вкус как в детстве. Если кукурузу этого сорта варить в "соспевшем" состоянии, то, конечно, и 5-ти часов будет мало, так что, ловите момент и варите ее сейчас, потому что потом будет поздно. Всем любителям кукурузы пламенный привет и пожелания хорошего аппетита и настроения! :)

а вот и не правда молодую надо 10- 15 минут варить

Варю кукурузу на пару в мультиварке 20-40 минут в зависимости от спелости и размера початков. Только есть её надо еще теплой, а то остывшая становится жесткой! За комменты СПАСИБО!;)))) Всем хорошего настроения и вкусной и мягкой кукурузки к столу!:))))

Варю 28-й день. Сегодня последний день отпуска.Не знаю,что делать,за свой счёт не дают. А когда можно есть,кто скажет? Или мне с работы уволиться?

граждане-товарищи!Если вы покупаете кукурузу на рынке,то в 97%это кукуруза сворованная с поля какого-нибудь фермера,который её сажал на корм скоту,сортов промышленных,тоесть не вкусную и жесткую и её варить-очень долго.Надо брать сахарную,её выращивают дачники себе на угощение!!!

Сто лет не ела варёной кукурузы, а сегодня очень захотелось. купила на рынке 4 початка уже без листьев, продавщица посоветовала( вроде как сахарная ).Залила холодной водой из аквафора и без соли варила минут 25. Пока варилась кукуруза в сознание закралась мысль о том , что плохо помню точное время приготовления. Вроде бы кто- то советовал варить дольше,и наоборот кто- то когда-то советовал варить быстро.Зашла на первый сайт , попала на коменты и поняла , что надо кукурузу доставать из кастрюли,а то пока до конца дочитаю вся вода выкипит.В итоге я читала часа 2,за это время кукуруза была и сварена и съедена.Последнюю кукурузину разломила на кусочки, положила в миску под крышку,укутала полотенцем и обложила подушками,может правда вкусней будет после " упаривания". Моя мама в далёком детстве так упаривала гречневую кашу. Каша получалась офигенная.Ещё в коментариях промелькнул рецепт приготовления в пароварке, стало любопытно кто нибудь так готовит .У меня стоит без дела простая пароварка ( лень мыть каждый раз после минимальной готовки), а после кукурузки вроде бы и мыть нечего. Любопытно было бы узнать какая получается кукуруза в пароварке.

Людмила, варить кукурузу в пароварке не пробовала - спасибо, что подкинули идею :) Если увижу сахарную, попробую приготовить в пароварке, с кормовой рисковать не буду - боюсь разориться на электричестве :).

Кукурузу бондюэль и.т.п.В магазине не покупайте ГМО выстроен ген крысы !! Лучшая у бабушек , наша " кормовая " Кстати зрелая будет жёсткой .

мдя...вчера варила минут 40 с полей, молодая была готова и быстро сьедена, остальные готовы (а кто и съедены)в течении 2-х часов. сегодня купила в магазине, зашла на сайт как ж её варят, и страшнэ

Начиталась,насмеялась от ваших рецептов и комментариев .Вот сто я хочу вам сказать.Я по образованию агроном и не один год занимаюсь выращиванием сахарной кукурузы.Варить ее надо-если молочной спелости,то15 мин,если молочно-восковой,то20мин .Если восковой спелости ,то может прилипать к зубам как каша.Если вы будите варить зрелую,т.е сухую кукурузу ,то хоть за варитесь сутками вы ее не сварите до мягкости.А сахарная это или нет кукуруза,можно попробовав ее сырой,если сладкая то сахарная,нет то кормовая.Желаю успехов в кукурузной покупке и ее варке.