Ингредиенты:

початки кукурузы
соль


Оценка: 4.58, проголосовало 177, отзывов 447

Вареная сладкая кукуруза

Приготовление: версия для печати
Кукурузные початки очистить от листьев и "усов".

Кукурузу сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (мягкости кукурузных зерен).

Готовые початки натереть солью и есть.

Важно: не съедать более 2-х початков за раз из-за возможности растройства пищеварения.

ВНИМАНИЕ: кукурузная кочерыжка не съедобна!

На фото внизу:
сладкая американская кукуруза, смазанная сливочным маслом, прекрасно подходит к морепродуктам, в частности, к лобстерам.
И именно эта кукуруза варится совсем недолго.
Вареная сладкая кукуруза с лобстером

Как сварить кукурузу, озывы тех, у кого получилось, см. ниже:
30.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Варить кукурузу более 5-ти часов - это нормально или всё же многовато? Хотелось бы сохранить макс. кол-во полезных веществ... хм... Сейчас съела целый початок! Вкууусно!!! ;-)))

Наталья 09.07.2007 08:05

5 часов - это много. Обычно достаточно 2-х часов.

Ирина 09.07.2007 10:55

после двух часов варки кукуруза может еще и вкусная но уже явно не полезная. 20-30 минут достаточно для того чтобы зерна стали мягкими, а зачем еще варить полтора часа я не знаю.

Woody 04.08.2007 15:06

20-30 минут - это если молодая, молочной спелости кукуруза.
"Старую" кукурузу надо варить дольше.

Лена 04.08.2007 15:46

Уже 2-й раз варю в этом году кукурузу и каждый раз этот процесс занимает не менее 4-х часов. (Вспоминается, что и в прошлые годы было не меньше.)
Да, действительно, через 30 минут варки, кукурузные зерна сверху размягчаются, но внутри остаются по-прежнему сырыми и хрустящими. Не думаю, что сырая кукуруза так уж полезна кому-то, кроме кроликов.
Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

silver 06.08.2007 18:50


Брехня!Вона вариться стільки,щоб людині вона була смачна і на його думку корисна.

SPOk-9 16.08.2007 18:21

Ерунда, не надо снимать початок, усы, кукуруза варится вместе с ними, а после варки снимается все лишнее, а не наоборот.
Молодая кукуруза "молочная" варится от 40мин до 1.5 ч
Зрелая кукуруза от 1.5ч до 3.5ч.

Igor 20.08.2007 17:03

все это брехня я ее варю 3часа а зерна все жесткие

19.09.2007 12:54

Вари дальше. Это ,видно, такой сорт.

silver 19.09.2007 15:31

Млин, я сегодня побила все рекорды - 4,5 часа её варю, а она все еще твердая :( Сколько можнно???? и действительно вопрос возникает: что из полезного в ней остается после такой продолжительной варки?

Ирина 18.10.2007 12:09

Клетчатка, углеводы остаются вместе с кукурузой, даже после такой продолжительной варки. ;)
А еще это вкусно.
Если, конечно, удалось сварить. :))

silver 18.10.2007 12:35


Покупай семена сахарной кукурузы, сам себе вырасти на даче или на огороде, и проблем с варкой не будет.Варится минут 40 не больше и необыкновенно вкусная. Ее можно варить даже осенью, когда уже убираете все в огороде.Она тогда уже старая, сухая- но сварится также как и молодая. Попробуйте вырастить сами и будете знать, что вы едите, а не базарную.

Елена 11.04.2008 13:27

Варить кукурузу с усами- для некоторых нельзя,есть противопоказания. Людям,страдающим повышенным свертыванием крови-это строго недопустимо!!!! Можно себе очень навредить этими кукурузными усами.

Елена 11.04.2008 13:35


Любую кукурузу нужно варить 15 минут. Бросать в кипющую воду. Если переварить, она становится твердой, и ее придется разваривать часами. Готовую натрите сливочным маслом солите и ешьте!

Каролина 31.07.2008 13:27

а, солить надо при варке?

01.08.2008 18:18

Нет, не надо. Солят уже сваренную кукурузу - початок по вкусу натереть крупной солью.

Ирина 01.08.2008 18:23

Каролина, даже молодая кукуруза варится довольно долго. После 15 минут варки она хрустит на зубах как свежий огурец.

Ленчик 03.08.2008 23:41

Голландский сорт варится 20-30 минут, при этом получается очень вкусные и мягкие зерна. А та, которая варится 4-5 часов вовсе не пищевая, а кормовая......
Жывотным в силос, а не людям на стол. чесслово!

14.08.2008 22:02

А вот с этого места, пожалуйста, поподробнее - Что за Голландский сорт, почему не знаю? :(( Каков его типоразмер и отличительные признаки? (продавцы кукурузы ведь ни в жизни не признаются). А то все как-то по-старинке - кипятю, кипятю, пока не надоест. правда в скороварке варить кукурузу всегда было намного быстрее, пока скороварка не взорвалась (залип клапан). Теперь жутко пугаюсь этого чуда техники.

Игорь 19.08.2008 00:29

Варить кукурузу нужно 20-30 минут. Если дольше она будет твердая и невкусная.

21.08.2008 18:37


Есть большие различия в варке Кукурузы.
Кормовую кукурузу (для корма скота,она наиболее распространена в бывшем СССР)необходимо варить не менее 2х чясов можно больше,в процесе впарки необходимо подсолить.
Сахарную кукурузу (столовая предназначена для людей) варят от 15 до 45 минут взависимости от свежести.Солят обычно незадлого до готовности либо после варки.

Рихард 22.08.2008 20:12

ja saxarnuju kukuruzu varju do chasa, vpolne hvataet.

Julja 23.08.2008 17:08

взял вчера кукурузу с темного цвета кочерышкой, когда варится вода становится красноватой... прочитал рецепт - сказано было варить не меньше двух часов, отщепнуть зернышко - если твердая, знач варить дальше пока не будет нормальной.. тут говорят 15 минут.. я фигею... что же делать-то?

Кузнечик 24.08.2008 13:12

Вам добрые люди ещё не хватает пакетика семичек чтобы как бабули сесть на скамейки и обсасывать каждую мелочь.Я человек который не разу не варил кукурузу и за шёл узнать как готовить прочитал Ваши статьи и вижу одни сопли..........с Вами каши не свариш.....берегите себя)))

Гарри 24.08.2008 18:30


Если посолить воду при варке, кукуруза становится ужасно жёсткая. Собирал с поля - варится час (включая время на закипание воды). Правда, если много есть (а мало я не могу) - действительно, возникает расстройство желудка...

Lao 26.08.2008 12:04


Да, зачем я сюда зашел, не понимаю. Тысячу раз варил кукурузу и не думал о времени её варки. Решил все-таки узнать истину и обалдел, прочитав все эти комментарии. Мнения очень сильно различаются. Я вообще под стол чуть не рухнул, пока это все читал. Из собственного опыта - для кукурузы с поля 1,5 часа нормально, полчаса мало, хрустит.

Кукурузоед 27.08.2008 19:49

Проблема в том, что не у всех есть персональные кукурузные поля :(

Хрущ 27.08.2008 21:37

по мне, дак можно и сырую кукурузу есть =) в детстве всегда так делали

07.09.2008 17:14

как определить кормовая кукуруза или нет ????

11.09.2008 17:04

Спасибо всем за комментарии! Хотела услышать дельный совет, а осталась на едине со своими сомнениями - стоит ли вообще начинать варить кукурузу?!

Настя 14.09.2008 05:27

Кукурузу варить стоит. Это вкусно. Кроме того, судя по комментариям, кому-то это уже удалось :)

Валя 14.09.2008 19:35

хотела сварить кукурузу..теперь н езнаю сколько времени это займет..

16.09.2008 18:33


Это просто писец))))) Я блин вообще не заморачивался по этому поводу никогда и стоит одного из комментаторов решил узнать-таки истину, узнал - самыя ярые кукурузовары - укурки!!!))))))

Ботаник Панюшкин 19.09.2008 01:34

А кто нибудь пробовал готовить её в микрухе( там для венегрета все в течении 15 мин. все готовиться) Может и кукуруза так же?

Руська 26.09.2008 17:33


всю жизнь ел кормовую кукурузу:(

токас 10.10.2008 20:29

блин мы варили кукурузу и 20 минут и 3 часа, всё равно твёрдая

17.10.2008 22:36

Хрущёв увидел у американцев кукурузу ну решил у себя тоже выращивать а семена у американцев не взял вот и вырастил кормовую кормил нас ею в шестидесятых (кукурузный хлеб очень музыкальный был) Кукурузу надо покупать в Америке тогда и варится она будет 15 - 20 минут

Пашка Америка 08.02.2009 20:33

А кто знает как делается хрустящая соленая кукуруза?

евгений 06.03.2009 19:37

Попкорн что ли? В супермаркетах продаются специальные упаковки кукурузных зерен для попкорна. Их готовят в микроволновке прямо в бумажной упаковке, чтобы не разлетались.

Ирина 06.03.2009 19:58

ПАШКА АМЕРИКА: В Америке жрите свои ГМО, мясо без мяса (но теперь со вкусом мяса!), консерванты тоннами и не учите людей, где покупать нормальные продукты.

Янки гоу хоум 12.03.2009 12:39
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов