Уф, человек выложил свой рецепт, а в ответ вместо благодарности одно критиканство и свои рецепты. Нравится-готовьте и наслаждайтесь, е нравится-не готовьте и не умничайте. Вот люди пошли, помогаешь им- а они еще и недовольны. Как говорит мой зять тем, кто пытается учить его жену готовить:" иди свою жену учи борщ готовить, я свою сам как-нибудь!" вот и вам того же! спасибо за рецепт. Мои всё в тот же вечер с добавкой съели!

Первый раз приготовила борщ!!!!Получился вкусный, всем понравился!
Рецепт очень понятно, доступно написан.
Все кому не нравится :
- НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ!!!!

Привет!всем...ну вроди нормальный рецепт...ну всерамно у меня дома и у деда с бабушкой таким рецептом даже и не пахло...готовят обычным способом...с квасолей очень вкусно получяется....варят квасолю потом через время туда картошку и в самом конце капусту так как говорили выше капуста получяется не сырая и не похожа на кашу и даже хрумтит немножко...а ище там дед когдато место томатной пасты химичил там со свежыми помидорами и ето все на сковородке переколбасил ну там морковку лук и тд...тоже очень вкусно получилось да и вообще мой дед вкусно очень готовит...ну не все блюда канешно...ну борщь у него получяется просто супер...мм...и ище вот прочитал в коментах нащет пампушек...точней соуса к ним мм очень даже прикольно....нада будет попробывать....ато обычно мы чяснок просто так кубиками режым и в тарелку...и запашок прикольный у чяснока и апетит подымает очень....вот нащет уксуса и там лимонной кислоты всякой я канешно же не против....ну мы такого не используем...и без етого получяется просто класс:)...ммм...и дядька мой тоже борщь прикольно готовит:)....как сварит борщь аж на весь подезд пахнет...
и вот ище мне ето очень понравилось...БОРЩ -это набор полезных для организма овощей обработанных теплом. нада будет запомнить:)..и вообще борьщ ето блюдо всех времен и народов:)...и сало в борщ ето тоже круто...
сало-сила
спорт-могила
и ище...как говорили что рецептов борщя много...да ето так...каждая хозяйка варит его поразному добавляя туда свою какуюто неизвесную другим изюминку...ну.....готовте експерементируйте:)...может быть когдато вы и сами напишыте новый рецепт борщя...ну а если нет используйте уже написаные:)...всем пока... удачи и успехов в приготовлении вашых блюд...
я из Кировоградской области город:Александрия

30 ЛЕТ ВАРЮ БОРЩ И КАЖДЫЙ РАЗ РАЗНЫЙ-ПО НАСТРОЕНИЮ ПОЛУЧАЕТСЯ. И ВЕС РАВНО ВКУСНЫЙ.А ВКУСЫ - ТО У КАЖДОГО СВОИ...НА ВСЕХ НЕ УГОДИШЬ. СПАСИБО ВСЕМ ЗА РЕЦЕПТЫ.

Я самая что ни есть настоящая хохлушка и поверте, уж я могу точно знать каким может быть настоящий борщ (не щи). Ни одна уважающая себя хозяйка на Украине(хочу наполмнить всем, что БОРЩ-чисто украинкое блюдо) не позволит себе в борщ тереть на терке овощи, класть уксус, кетчупы и разные томатные дряни (только молотые целиком помидоры, или томатный сок, в крайне случае пасту). И капуста кладется, когда свариться бульон, фасоль, картофель. Как только кладется капуста, сразу вслед зажарка с томатом(только тогда капуста не будет переваренная (извинете как сопли) Она должна хрустеть слегка. А чеснок в кастрюлю кладут только в том случае, если борщ сразу весь сьедается(но он - то чем "старше" тем вкуснее, при разогреве чеснок дает горечь. Поэтому его кладут либо на пампушки, либо в тарелку.
А летом, в борщ кладут и жаренные баклажаны, и с рыбой-линь очень вкусный борщец.А чернослив и копченные груши великолепны в борще приготовленном в чугуне да в печи...
По-этому не пишите то чего не знаете.

уважаемые, обращаюсь к тем, кто не доволен данным рецептом, вы-то сами способны предложить рецепт вкуснее этого? или способны лишь обос..ать,прошу прощения,а вы не думали,если вокруг вас во..яет г..ном, может вы сами обос..ались??? рецепт идеален. спасибо!

Пожалуйста:)

спасибо за рецепт прикольно получилось

Неее,не хохлушка писала...

Просто класс !!!!!!!!

вНИМАНИЮ ТЕХ, КТО ПРОТИВ БАКЛАЖАНОВ. Томаты в Украине существовали не всегда. И примерно лет 150 борщ заправляли протушенным баклажаном . Самый известный из таких сохранился и называется ГЕТЬМАНСКИЙ

Алекс, у меня к Вам вопрос: Помидоров не было, а баклажаны были? Каким образом? Ведь они ботанические американские родственники (и картошка, кстати, тоже из той же серии, семейство пасленовых). У нас, насколько я помню, из всего этого семейства присутствовал только ядовитый дикий паслен

Г..ном поливать автора можно до посинения,но если пойти и приготовить по его рецепту,то очень даже вкусно получается!!!Спасибо за рецепт!!!

Борщ-это всё-таки украинское блюдо!Хотя-бы потому, что на Украине произрастает максимальное разнообразие овощей используемых для приготовления БОРЩА.Возникнуть за полярным кругом такое блюдо не могло.Варить не из чего.А вот мясо имеется у всех народов.Поэтому здесь споров почти нет.Разнобой в оценке рецепта БОРЩА (ингредиенты,тепловая обработка ...)происходит потому что вся нация УКРАИНЦЕВ разбавлена привходящими народностями.Каждый из них угнездившись на УКРАИНЕ с завидным упорством привносит
в наши традиции и обычаи своё(плохое и хорошее, забывая о том что многие очутились здесь не от сладкой жизни на своей Родине)в том числе и свои рецепты, Например, ЩИ.А они бывают такие,что хоть ...полощи).Правда,настоящие ЩИ мало в чём уступят БОРЩУ. Сварить вкусный,питательный борщ с максимальным сохранением витаминов и питательных веществ -это цель.Средством для достижения этой цели-рецепт.Задачей является способность хозяйки (хозяина) из всего разнообразия приводимых рецептов выбрать и использовать те составляющие,которые не испортят борщ настолько,что он превратится из борща в бурду,а не сравнивать приводимые рецепты с гiвном .В добавление хочу сказать,что рецептов очень вкусного БОРЩА не меньше чем фантазий в каждой отдельно взятой голове. Кстати. Прочитав рецепт и комментарии к нему я нашёл полезным добавлять в борщ в конце варки ложку сахару.Вкусно и не противоречит основной доктрине. Пренебрегать советами неумно,а слепо их копировать -вредно.Читай Т.Г.ШЕВЧЕНКО. ТОЯМА.

Борщ - это действительно произведение! и надо что б от души .. это правда ... Варите как хотите! Попробуйте свеклу (натертую на мелкой терке) ...чеснок тоже (прям все "до кучи" - даже терку можно с разделочной доски не снимать) ..и нарезанную зелень ... "забросить" сразу после выключения плиты ... пропорции каждому на свой вкус ... и пусть настоится ... час... И никаких зажарок! и увидите цвет! ПыСы... варю даже на баранине ... ссупер!

... и чайную ложечку горчицы добавьте ... на кастрюлю 3 литра ... (сало еще не пробовала) ... придаст очень пикантный вкус ... для начала попробуйте немного себе в тарелку "плеснуть" .. и размешать ... Приятного аппетита!

Прочла все комментарии. Вот это баталии! Не представляла даже, что по поводу борща можно так переживать.
Ирочкин рецепт понравился потому, что так готовлю сама.Получила его в наследство. Но творить не перестаю, то болгарский перчик добавлю, то фасоль, то синенькие, то щавель. Иногда насчитываю до 18 ингридиентов.Борщ - это кама-сутра. Тысяча вариантов и все - для удовольствия наших любимых.

ой не могу....согласна с теми кому понравился борщ...... ооочень вкусный..и спасибо тому кто написал этот рецепт...а те кто хаит...просто не воспитанные люди...вкусы у всех разные...ну не нравится не готовь и не ешь...повар он 6-го разряда....да ты просто хам...

Зажрались,господа! Зажрались! Мясо видите ли им подай особое:говядину на косточке,свинину,петушка ...,овощей тушёных на сале... А Вы попробуйте сварить вкусный борщ времён 1947 года.Который Я едывал!Когда основным ингредиентом была вода, трава щерица да крапива.А на зажарку шли крысиные хвостики,если Бог послал. А для того чтобы любой БОРЩ был вкуснее собственного языка,попробуйте следующую диету:
1. Утро.Строгая диета:жиденький чай без сахара,корочка хлеба(чтобы можно было за ноготь заткнуть).Пару веточек соцветия акации.
2. Обед. "Калачики" что растут в траве на пустыре.Дынная корка с мусорника ну и всё что найдёшь съедобного(саранча).
3.Вечер. Строгая диета. Промывание желудка (чтобы не подхватить дизентерию). "Крепкий" сон.
4.Со всей ответственностью уверяю Вас, что любой борщ приготовленный по вышеперечисленным рецептам на этом сайте через пару дней покажется Вам блюдом которое не стыдно вкушать перед ЛИКОМ БОЖЬИМ.
5.Для жён.Выгода двойная: и фигура станет изящней и деньжата подсахранятся.Что касается мужей,то через 2 дня, после такого меню, за борщ, приготовленный по имеющимся здесь рецептам они будут целовать Вас утром,в обед и вечером как икону БОЖЬЕЙ МАТЕРИ.

Мой первый)))спасиб,классный рецепт!!!!

На деякі вищенаведені коментарі можна сказати одне - "Много шума из ничего".Про борщ в нас кажуть - "Скільки хазяйок, стільки і рецептів". Візьміть 10 кухарок, хай зготують борщ із одних і тих же продуктів, по одному і тому ж рецепту, і в кожної вийде по своєму. На Полтавщині кажуть, що борщ повинен бути такий по густині, щоб ложка в каструлі стояла. В борщі моєї покійної тещі колись нарахували 19 інгредієнтів, а варити його вона була майстриня. В Україні не те що в кожному регіоні - в кожному селі готують борщ по своєму оригінальному рецепту, а рецептів цієї істинно української національної страви існує безліч. Я родом із Полісся, теща була з Чернігівщини, живу на Полтавщині, і кругом є свої, відмінні від класичних, тонкощі. А справжній полтавський борщ - це пісня, особливо приготований власними руками, або руками коханої дружини, котрий споживається в хорошій компаніїї, під гарну чарку для доброго настрою, і як казали дехто із кометаторів - наявність бажано легкого голоду обов"язкова. А зажратим нуворішам-скоробагатькам що не подай, все будуть хаяти.
Щодо тонкощів полтавського борщу, то додам, що до нього обов"язково подаються пампушки, натерті часником, борщ не зажарюється, а затовкується салом з цибулею, сало треба затовкувати в керамічній макітерці дерев"яним товкачиком, замість оцту додають томатний сік або покручені на м"ясорубку помідори. Вариться не на бульйоні, а спочатку відварюється добрячий маслак із свиного колінця, точно як в Булгакова. М"ясо можна відварити і додати окремо. А ще вважається, щзо найкращий борщ - триденний, настояний. Хоч дієтологи, мабуть, від такого нюансу схопляться за голову.

Я поражаюсь вашим рецептам хотел найти какую-то изюминку, а нашел тоже Г что и везде.Какая картошка вместе с капустой? Что с этой капустой будет пока сварится картошка? А потом люди учатся готовить помои.

Какая картошка вместе с капустой? Что с этой капустой будет пока сварится картошка? А потом люди учатся готовить помои.
Валерий 24.09.2010 14:51
Почтеннейший! Не обижайся на НИХ. Ибо не всегда ймут, что советуют. Это же от извращённого вкуса. К чему приучены, то и нахваливают. Я знавал одного типа, так тот намазывал на хлеб сапожный крем и уминал за обе щеки.Говорил что вкусно.Спорить с ним было бесполезно. Ты спрашиваешь что будет с капустой? Отвечаю. После такой длительной обработки теплом от капусты останется только название. Многие ведь не понимают,что БОРЩ варят не для того чтобы сохранить название как догму,а чтобы сохранить в борще после тепловой обработки как можно больше разнообразных полезных веществ,выделяемых в воду вложенными составляющими, крайне необходимыми организму.

Слава Богу есть еще люди понимающие толк в приготовлении вкусной пищи

Даже и не представляла, что борщ - это легко, понятно и вкусно!!! Спасибо!

Оксаночка Вы не читали мой комментарий выше.Если Вам понравился этот рецепт приятного аппетита...........

Валерий, я так думаю, что ей понравился. А свою желчь советую изливать в другом месте

ТОЯМА ИЗВИНИТЕ НЕ ЧИТАЛ ВЫШЕ ВАШИХ КОММЕНТАРИЙ НО ВЫ ЯВНО СТАРШЕ МЕНЯ. И Я К-СОЖАЛЕНИЮ ЗНАЮ ЧТО ТАКОЕ ГОЛОД В НАШЕ ТО ВРЕМЯ.И ОЧЕНЬ БОЛЬНО КОГДА ДЕТИ ПРОСЯТ ХЛЕБА.НЕТ Я СЕЙЧАС УЖЕ НЕ НИЩИЙ И РАНЬШЕ ВРОДЕ-БЫ ПАХАЛ НА КОЛХОЗ НО... И БОРЩИ ВАРИЛ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПОЛОЖЕНИЮ НО НИКТО НИКТО НИКОГДА НЕ СКАЗАЛ ЧТО МОИ БОРЩИ НЕ ВКУСНЫ......

ТОЯМА ИЗВИНИТЕ НЕ ЧИТАЛ ВЫШЕ ВАШИХ КОММЕНТАРИЙ НО ВЫ ЯВНО СТАРШЕ МЕНЯ. И Я К-СОЖАЛЕНИЮ ЗНАЮ ЧТО ТАКОЕ ГОЛОД В НАШЕ ТО ВРЕМЯ.И ОЧЕНЬ БОЛЬНО КОГДА ДЕТИ ПРОСЯТ ХЛЕБА.НЕТ Я СЕЙЧАС УЖЕ НЕ НИЩИЙ И РАНЬШЕ ВРОДЕ-БЫ ПАХАЛ НА КОЛХОЗ НО... И БОРЩИ ВАРИЛ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПОЛОЖЕНИЮ НО НИКТО НИКТО НИКОГДА НЕ СКАЗАЛ ЧТО МОИ БОРЩИ НЕ ВКУСНЫ......
Валерий 01.10.2010 23:28

Валера! Да ведь я не о твоих БОРЩАХ. Это для общего сведения тех,кто слишком зажирел от "честно" заработанных средств. ТОЯМА

Борщ по этому рецепту еще неварила, но думаю, что будет вкусно. А по поводу синеньких скажу так, у нас, на Сумщине, они не использовались для приготовления борща(в прежние времена), а вот в Одессе- это один из основных компонентов борща. Борщ как любовь, у кого удастся, а у кого и нет.

Получилса очень вкусный

Спасибо за рецепт, Ирина:) Моя мама так всегда готовит, и я теперь тоже) наше любимое с мужем блюдо!

рецепт класс

Я сам не готовлю, но мать готовит очень похожий борщ, поэтому должно быть достаточно вкусно.
Те кто тут критиковал просто настоящего борща еще не пробовали, особенно поразил повар 6 разряда.
В Украине рецептов борща просто море, но если борщ, то обязательно тушить свеклу.
Чайная ложка уксуса за полчаса полностью испарится, так что это не смертельно!!! :-)))))

Я готував. Борщ вийшов смачний, всім сподобався!

дякую, вийшло дуже смачно!
я, як добавку до борщу, спекла грінки у духовці, натерла їх салом і часником, так що вийшла фантастична українська вечеря)

Сочувствую всем! Это не УКРАИНСКИЙ борщ.Если Вы(вы) ТАКОЕ "блюдо" кушаете,мне Вас(вас) жаль.P.S. По поводу "А свою желчь советую изливать в другом месте
Ирина 01.10.2010 23:16",я думаю,Вы не правы.Вы же в столовой ругаетесь на не вкусный борщ,котлеты,компот и т.д.,почему бы другому человеку не высказать своё мнение?И,что значит "в другом месте"?Если владелец этого сайта не приемлет критики,то пусть так и напишет в оглавлении:"Не критиковать,только положительные отклики!" И всем будет понятно.

Сергей, как Вы могли заметить, я не закрываю отрицательные отзывы. Да, любой человек имеет право критиковать, но делать это нужно в вежливой форме. Хамства я, как вероятно и Вы тоже, не люблю. Кроме того, я как владелец сайта, тоже имею право участвовать в общей дискуссии.

Кстати, Сергей, напишите свой рецепт борща. Сколько не обращалась ко всем критикующим, ни один так и не написал. Поэтому до сих пор пребываю в неведении относительно настоящего УКРАИНСКОГО борща.

Вот ,у человека с испанским(мексиканским) именем Санчес (23.03.2009 01:39)точно УКРАИНСКИЙ борщ!Полностью согласен(кроме фасоли)и поддерживаю этот рецепт.Валентина Петровна (28.05.2010 13:42)-просто супер!!! А японский самурай ТОЯМА (11.11.2009 20:02)-бомба!!! Вот у кого нужно брать рецепты,а не обижаться на критику! Всем спасибо и успехов!Этим людям-высшая оценка!!!