Взбить миксером яйца, добавить сахар, потом муку с ванилью и вылить в противень, покрытый пекарской бумагой, разровнять и печь при т-ре 175 град.
Печь до появления румяной поверхности, мин 6-7. Проверить зубочисткой. Не перeпечь!

Пока бисквит в печи, постелить на рабочий стол другой лист пекарской бумаги, присыпать слегка сахаром.
Вынув корж из духовки, перевернуть на эту бумагу с сахаром, снять бумагу, на которой корж пекся, срезать поджаренные края по всему периметру коржа и оставить до полного остывания.
За это время разделите короткую сторону коржа на 7 равных частей (без фанатизма, ювелирная точность не нужна, все откорректируется кремом), сделав зазубрины для того, чтобы потом разрезать корж на полоски. Пока резать не надо, только сделать зазубрины!

Теперь делаем крем: смешаем все ингредиенты указанные выше.

Подготовить тарелку для торта.

Как только корж остыл, выложить на него весь крем и, разровняв, разрезать на полоски по готовым зазубринам.
Теперь взять одну полоску и, установив ребром по центру тарелки, свернуть по спирали, слегка прижимая.
Затем взять 2-ую полоску и, приложив плотно ребром к ребру первой, продолжать сворачивать спираль.
И так продолжать полоску за полоской.
Закончив с полосками, фактически торт собран, остается только украсить.

Украшение торта произвольное, у меня - взбитые сливки: верх шприцом, бока -  кулинарной гребенкой.

На фото вверху - торт-безе, покрытый шоколадом.