Главная > Выпечка > Торты, Новый год и Рождество 2020, Праздничный стол, советская кухня

10 человек сохранили

Медовый бисквит

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
2-3 столовые ложки меда
0.5 стакана тертых грецких орехов
1.5 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка уксуса

крем:
1 банка вареной сгущенки
100-150 г сливочного масла
0.5 стакана тертых грецких орехов
крупинка лимонной кислоты, ванилин - по вкусу

Медовый бисквит
Оценка: 4.93, проголосовало 28, отзывов 34

Медовый бисквит

Приготовление: версия для печати

Очень хороший, можно сказать - универсальный, рецепт медового бисквита, который служит основой для многих тортов.
Получается высоким, легким и воздушным, с орехами.
Крем, на выбор, - из вареной сгущенки, сметанный или сливочный.

1. Форму для выпечки застелить промасленным пергаментом.
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - форму застелить пергаментом

2. Яйца разделить на белки и желтки
(если вы уже набили руку на взбивании яиц для бисквитов и яйца свежие, то, в случае спешки, на белки и желтки их можно не разделять, а взбивать вместе).
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - взбить яйца

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - взбить яйца

3. Белки взбить в крепкую пену с 1 стаканом сахара.
Затем, продолжая взбивать, добавлять по 1 желтку, мед,
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - во взбитые яйца добавить мед

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - во взбитые яйца добавить мед

соду, погашенную уксусом, полстакана тертых орехов и муку.

Заметки на полях:
Соду лучше смешать с просеянной мукой - для этого рецепта вполне достаточно и трети ложки соды. Уксус не добавляем совсем, т. к. сода погасится медом.

4. Муку добавляем в несколько приемов, при этом размешиваем тесто ложкой снизу-вверх.
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - добавить муку

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - добавить муку

Получится тесто как густая сметана.

5. Полученное тесто вылить в форму для выпечки
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - тесто вылить в форму

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - тесто вылить в форму

и сразу же поставить в разогретую до 180°C духовку и испечь до готовности.

Если будете выпекать медовый бисквит в форме диаметром 20-22 см, а духовка у вас с верхним и нижним подогревом, верхушка может начать подгорать раньше времени. В этом случае, накройте форму листом пергаментной бумаги.

6. Остывший корж аккуратно достать из формы:
провести вдоль бортов ножом,
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - достать корж из формы

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - достать корж из формы

снять разъемные борта,
бисквит перевернуть вверх-ногами на блюдо, чтобы нижний плоский край стал верхушкой торта.
Медовый бисквит, пошаговое приготовление - перевернуть вверх-ногами

Медовый бисквит, пошаговое приготовление - перевернуть вверх-ногами

7. Бисквит разрезать на пласты и смазать кремом.
Сверху "Медовый бисквит" тоже смазать кремом (или шоколадной глазурью) и посыпать тертыми орехами.

Готовый торт поставить пропитываться на 8-10 часов в холодильник.

Варианты крема:
1. Крем из сгущенки:
Вареную сгущенку растереть со сливочным маслом,
добавить по вкусу ванилин, крупинку лимонной кислоты и 0.5 стакана тертых орехов.

Медовый бисквит с кремом из вареной сгущенки и орехами
Медовый бисквит с вареной сгущенкой и орехами

Медовый бисквит с вареной сгущенкой и орехами

или так:

Порционный медовый бисквит со сгущенкой и грецкими орехами

2. Сметанный крем:
1 банку (350 г) сметаны 30% жирности размешать с половиной стакана сахара.
Коржи промазать сметанным кремом.
Сверху торт посыпать орехами.

Медовый бисквит со сметанным кремом, срез.

Медовый бисквит со сметанным кремом, срез

Еще:
Медовый бисквит с грушей
Торт "Чернослив в шоколаде"
Медовый бисквит с шоколадным кремом

Подборки рецептов:

мед, орехи, сгущенка, бисквит, медовый торт

03.10.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Торт "Птичье молоко" с манкой

Сметанники

Торт «Битое Стекло»

Бисквит

Как называется тесто для Киевского торта

Торт "Пьяная вишня"

Заквашенные белки

Канадский торт с маком и вишнями

Комментарии пользователей:

Последние Первые

суперский тортик, с первого раза получился, очень вкусненько! а гости были в восторге!

Жанчик 26.02.2009 16:45

Очень простой и вкусный торт. с первого раза тоже получился подошел отлично.Спасибо за рецепт

Ксю 26.03.2009 21:59

Очень вкусно! Спасибо!!!

Надежда 07.11.2009 18:27

ЗАмечательный рецепт

05.12.2009 00:23

очень вкусна

айгуль 11.02.2010 05:11

класс

Илюха 08.04.2010 16:18

спасибо,то что искала завтра обязательно сделаю! ПОШЛА ЗА МЁДОМ :)

10.04.2010 12:07

ОЧЕНЬ ВКУСНО!ДЯКУЮ!!!

17.04.2010 13:19

Da, xorowij receptik.Tolko chto zdelala i dovolna.I cvekrov dovolna!!!Voobwem zapiwy ego k sebe v recepti !

01.11.2010 18:45

Всегда такой делаю просто супер!!!!

08.11.2010 20:26

ДУЖЕ КЛАСНИЙ

ДІАНА 13.11.2010 12:29

супер смачно

18.03.2011 18:14

Подскажите пожалуйста сколько его нужно в разъемной форме выпекать?
На обычном прямоугольном противне у меня он выпекался мин 20 и получился очень хорошим, а в разъемной форме мин 30 и серединка осталась сырой, а по краям практически был готов

Валентина 11.04.2011 11:33

Чем меньше форма, тем дольше его нужно выпекать. В разъемной круглой форме диаметром 22 см это будет минут 40.

Ирина 11.04.2011 12:00

Наконец-то обзавелась рецептом медовика не из коржей! пекла на листе минут 25-30.
Спсибо!

Евгения 26.06.2011 17:41

вкуснотище..

алена 14.08.2011 14:36

Торт вкусный, только лучше использовать вместо уксуса лимонный сок.