Ингредиенты:

6 яиц
200 г маргарина
2 стакана муки
0.5 стакана сахара
0.5 чайной ложки соды
3 столовые ложки сметаны (если есть)
0.5 стакана крахмала

начинка:
600 г (3 пачки) жирного вкусного творога
1 яйцо
0.5 стакана сахара
0.5 стакана измельченных грецких орехов
ваниль по вкусу


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 3

Дамский каприз с творогом и грецкими орехами

Приготовление: версия для печати

"Дамский каприз" - вкусный, очень нежный, "тающий" во рту торт-пирог с творогом, безе и орехами по старинному тетушкиному рецепту.
Очень просто и быстро готовится. Творог лучше брать пастообразный.


Яйца разделить на белки и желтки.

Белки поставить в холодильник, а желтки растереть добела с 0.5 стакана сахара.
(Если не любите сладкое, желтки можно растересть с 1 ложкой сахара).

К желткам добавить растопленный (и остывший) маргарин, соду со сметаной, крахмал и муку.

Негустое тесто разложить ложкой по застеленному пергаментной бумагой противню и распределить по противню мучными руками.

В этот раз пекла корж из трети нормы продуктов - теста хватило на форму диаметром 22 см ( и еще немного осталось :), муки вместе с крахмалом положила около стакана).
Дамский каприз  с творогом, пошаговое приготовление - сформовать корзиночку из теста

Спечь корж (до золотистого цвета) (около 15 минут при 180С).

Белки достать из холодильника и взбить с 3/4 стакана сахара в крепкую пену.
Дамский каприз с творогом, пошаговое приготовление - взбить белки

Творог смешать с сахаром и яйцом, добавить по вкусу ваниль и не очень мелко поломанные грецкие орехи (если хотите, чтобы творожная начинка была нежнее, в творог можно добавить только желтки).
Дамский каприз с творогом, пошаговое приготовление - Творог смешать с сахаром, яйцом и орехами

Когда корж остынет, выложить на него творожную массу
Дамский каприз  с творогом, пошаговое приготовление - выложить на корж творожную массу

и покрыть взбитыми белками.

Торт печь в горячей духовке (180°С) 10-15 минут, пока белки не зарумянятся.
Дамский каприз  с творогом и грецкими орехами, пошаговое приготовление - испечь до золотистого цвета белков

Остывший "дамский каприз" аккуратно разрезать на порции, чтобы не повредить безе.
Дамский каприз  с творогом и грецкими орехами, срез

Еще - "Дамский каприз" с фруктами, ягодами или повидлом.
03.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень люблю этот пирог с творогом, грецкими орехами и ванилью. Вкуснее всего - холодным, на следующий день

Лола 07.12.2009 15:57


Прекрасный пирог с любой сладкой начинкой!!! Спасибо!

Лана 06.07.2013 13:43

Пожалуйста :)

Ирина 06.07.2013 19:44
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов