Хочется задать вопрос автору - а Вы сами пробовали на вкус глазурь, сваренную по Вашему рецепту??? Советую - попробуйте! Она ужасна. Я сварила 1 в 1 по рецепту, но вышел какой-то странный крем непонятного вкуса. Я вот не понимаю - зачем писать то, что Вы не знаете как получается на вкус? Или это хозяйская зависть - вот я вас всем скажу ложный рецепт, у вас ничего не получится - как хорошо, одна я буду уметь! Ужас.

Елена, очень жаль, что у Вас ничего не получилось. Может быть Вы что-то не так делали? Я всегда варю шоколадную глазурь по этому рецепту - покрываю ею торты, например, Пражский, Медовый бисквит, Чернослив в шоколаде.
Эта шоколадная глазурь сливочная - на сметане. Она не застывает, а остается такой мягкой - вроде крема "Нутелла". Если хотите более шоколадную - надо положить больше какао - 2-3-4 столовые ложки. Если добавить 1-2 шоколадные конфеты или кусочек шоколада будет еще вкуснее. Но глазурь все-равно не застынет, будет как мягкий шоколад.

К этой глазури надо всего - навсего добавить в конце приготовления кусок масла сливочного ( 50-100гр) и все будет о,кей. Застынет так, что будете брать руками,даже не загрязнив руки. Попробуйте!!!! А какао нужно больше давать, одной ложки мало.

Я к этой глазури добавила кроме какао немного муки. Густовато получилось, но я так люблю.

елена, ты просто не умееш готовить!!!

А я вместо сметаны сливками пользовалась. Получилось вкусно)))

Лет 8 назад увлекалась выпечкой, один из любимых тортов был "Поцелуй негра"(здесь этот рецепт тоже есть, на какао - кстати, спасибо - напомнили пропорции:)). Так вот, глазурь по такому же рецепту я делала (как и торт), всегда получалось отлично все. Елена готовить не умеет точно. Автор, спасибо!

я всегда готовлю по этому рецепту,всем нравиться,а у Елены руки нестого места растут !

Боже мой женщины надо быть такими злыми, вы наверно как только родились так сразу готовить стали, сколько гнева. Готовить Елена даже если не умеет-научится.

Елена научится))) Я думал, что в нете споры на форумах сталинистов и неотроцкистов это жесть. Но это перевешивает)))
Елена, крепись)))

Господа, я шеф-повар итальянского ресторана. Милые дамы) Моя жена показала мне этот сайт и рецепт. Неверный он! Дело не в Елене. Дело в пропорциях, неверно взятый продуктах и, о, ужас! – кто варит крем или глазурь напрямую на огне???? Только на водяной бане!

Рецепт не плохой.Ядобавила масла и какао положила 1,5 л.И всё получилось.Спасибо за рецепт.

Спасибо вам за ваш замечательный рецепт. всем понравилось

Я всегда так готовлю глазурь и получаеться идеально...

Этот рецепт - классика :) А Елена получила по заслугам. Нечего, не разобравшись до конца, поливать кого-то. Для того, чтобы уметь делать даже таку простую глазурь, нужна практика :) Учитесь, Елена, у вас все получится. Или придумайте новый рецепт глазури :)

Nexorosho grubit i obzivat.

Я делала, только мне нужна была белая застывающая глазурь и я ее делала на основе этого рецепта. Только вместо какао я добавила плитку белого шоколада(100) гр и 50 гр сливочного масла, поверте глазурь отлично застывает, она НЕ крошится когда торт разрезаешь, но становится гладкой и мягкой.

Какие страсти вокруг рецепта! Я вообще всегда делаю на глаз и вкус..

Я тоже :)

Я тоже всегда готовлю глазурь по такому рецепту, только добавляю все в равных частях (по 3 столовых ложки)и кусочек масла. Но недавно делала без масла и тоже все получилось. И застывает она очень хорошо и не растекается. А перед тем как хаять рецепт, нужно сначала несколько раз попробовать приготовить - может быть изначально просто не повезло с продуктами.

Сама лично делала эту глазурь по рецепту который указан, получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Нати

Я бы еще добавила, что сметану надо брать 15-20% жирности и порошок какао должен быть классическим ("Золотой ярлык", например), а не "Несквик" какой-нибудь, в котором уже есть и сухое молоко и сахар. И да, готовить лучше на водяной бане.

Рада такому рецепту)Сделаю для любимого с удовольствием

это всё надо размешать, а потом??

Варить на самом маленьком огне, помешивая, довести до кипения и потом еще несколько минут.

рецепт " еще наших бабушек" - класная ш поует, особенно, если маслечка добавить чуть в самом конце ;)

Когда сварила по рецепту и попробовала залить, то растекалось и цвет был так себе. Я добавила еще 0,5 ст. л. какао проварила еще 2 минуты и получилась отличная глазурь. Спасибо за рецепт!

Объясню почему у Вас ничего не получилось! Дело в том, что в этом рецепте не хватает сливочного масла, которое дает блеск глазури и позволяет ей застывать:))

Я готовить умею, но плохо :0). Вопрос: для этой глазури нужна магазинная сметана или домашняя?

магазинная

Только в интернете можно развести флейм в каментах из-за долбанной шоколадной глазури. :) Аввв.

А по-моему все зависит от вашего настроения, если человек готовит воодушевленно с любовью с мыслями о здоровье - будет обязательно и вкусно и красиво, а если человек по жизни тяп ляп что попало, то ему не еду, а ЯДЫ готовить по жизни...

У меня тоже все отлично получилось,с первого раза!

Ой,а какая у меня вкусная глазурь по рецепту Ирины получилась!!!

Зачем так категорично кого-то осуждать. Кто не умеет, со временем научится, а эмоции нужно немножечко сдерживать.

офигеть! всего лишь человек выложил рецепт глазури!!!!

очень хорошая глазурь

Я по такому рецепту всегда делаю глазурь, только количество ингредиентов беру на глазок. Все еще зависит от сметаны, насколько она жирная и свежая. Варить лучше на водяной бане.

если использовать только все указанные продукты, глазурь получится неважной. Елена совершенно права. Тем более, если она положила, например, Несквик или другое быстрорастворимое какао. В подобную вареную глазурь всегда нужно добавлять масло. Ну рецепты, конечно, выкладывать с детальным описанием продуктов. Иначе, у начинающего, всякое может случиться.

Ого!Прикольно.Зашла на сайт посмотреть рецептк,а тут такие страсти!!!Аж зачиталась!