Мягкая шоколадная глазурь на сметане.
Получается очень нежной, как шоколадный крем (похожа по консистенции на "нутеллу") и не застывает.

Для усиления шоколадного вкуса в нее при приготовлении можно добавить кусочек шоколада, на кончике чайной ложки молотого кофе, ну и, конечно, какао-порошок должен быть высокого качества.

В готовую горячую глазурь по вкусу можно добавить треть чайной ложки корицы, а для улучшения блеска - кусочек сливочного масла (10-30 г).

Варится она из нежирной сметаны (15%) .

Сахар, сметану и какао смешать в небольшой кастрюльке с ручкой.



(Если вы хотите добавить еще 1-2 ложки какао-порошка - не стесняйтесь и смело добавляйте еще).

Глазурь варить на маленьком огне постоянно помешивая, 5 минут (после закипания).


Можно приготовить ее и быстрее - варим на большом огне, все время помешивая, как только "запыхало", снять с огня.

Горячая шоколадная глазурь на сметане, пока без добавок масла или шоколада.


Торт поливать горячей шоколадной глазурью.

Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).

Если используем глазурь в качестве "шоколадной намазки" для бутербродов, ее нужно хранить в холодильнике.

На фото вверху: торт, покрытый шоколадной глазурью.