Кулеш

Ингредиенты:

на 2 литра воды:
0.5 стакана пшена
2 небольшие луковицы
3-4 картошки
50 г сала
зелень

Кулеш
Оценка: 4.54, проголосовало 28, отзывов 48

Кулеш с петрушкой, но без жареного лука

Приготовление: версия для печати

Очень вкусный и сытный "мужской" суп с древней и славной "казацкой" историей.
Почетная обязанность приготовления кулеша всегда предоставляется мужчине.
Обычно готовится на костре, но можно варить его и дома.
Очень густой, чем лучше разварено пшено, тем вкуснее.

В холодную воду положить 1 очищенную луковицу.
Когда вода закипит, добавить промытое пшено и варить суп на небольшом огне до готовности пшена.
Затем в суп добавить мелко нарезанный картофель, посолить.

Сало и сырую луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.

Когда картофель сварится, в кулеш добавить жареное сало с луком и поварить еще минут пять.
Перед подачей кулеш можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Вкуснее всего кулеш, сваренный на костре.

На фото вверху - кулеш без зажарки.

Еще: Кулеш полевой
Кулеш картофельно-мучной

картошка, пшено, рецепты на природу

11.07.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Гречневый суп с мясом

Суп "Харчо" - муж на руках носит!

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Быстрый куриный суп с макаронами

Суп из куриных пупков и тонкой вермишели

Суп из куриных желудков (пупков) с вермишелью

Щи из капустной рассады

Чорба с телятиной и шампиньонами

Рассольник

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Кулеш варят без картошки,а с картошкой - это суп.

Ксения 06.05.2009 16:00

Мой свекор,старый донской казак, варил такой кулеш и я все не могла понять, как он это делал,так что спасибо за рецепт.

Бабушка 23.04.2009 11:50

Это густой суп

Ирина 24.11.2008 17:21

Скільки кидати крупи, скільки картоплі? Має вийти суп, чи рідка каша?

24.11.2008 12:14

добавьте в рецепт...вместо сала идет также свинина/солонина,грудинка,подчеревок.еще заменяют копченой колбасой,ветчиной. а то одно сало на заправку как-то однобоко и не совсем точно

26.10.2008 21:30

о класс, попробую приготовлю ...30 лет живу в Украине, а никогда это блюдо не кушал ...

20.10.2008 20:22

москали ужасаются рецепт сей услышав. но попробуя -восторженно нахваливают. особенно вкуснен кулеш с ржанным хлебом.с детства помню это блюдо, как и пословицу: Не хошь кулиш ни чого ни йишь!