Приготовление: версия для печати

Картофель натираем на крупную тёрку, заливаем водой и ставим вариться до тех пор, пока масса не станет однородной (превратится в суп-пюре).

Обжариваем кусочками колбаски (или заранее отваренные рёбрышки)и закладываем в кастрюлю к картошке.

Муку можно немного обжарить на сковородке до золотистого цвета, а можно, не обжаривая, развести в воде до консистенции жидкой сметаны.
Тонкой струйкой, помешивая, вливаем в кастрюльку, в которой сварилась картошка. Соль и специи - по вкусу.