Я ещё добавляю нарезанные кубиками свежие огурцы.

Вот у меня вопрос:
1) что такое казанок?
2)Что значит нарезать прорезью сало?
3) где берут сало?
4) замуж я поторопилась?

По пунктам: 1) казанок - емкость для приготовления пищи на костре, со сферообразным дном, лучше толстостенная. 2) "сало с прорезью" - сало с тоненькой прослойкой мяса посередине. 3) Если не выращиваете свиней, то лучше всего сало покупать на базаре - там больше выбор и велика вероятность купить качественное сало 4) все может быть :))

Спасибо за ответы! Реально узнала много нового)))))) Буду учиться готовить. Жаль, что костер муж не разрешает развести даже на балконе. Приятного всем аппетита!

необходимо уточнить, что обуглившееся поленце, которое тушится в кулеше, должно быть непременно из фруктового дерева. лучше всего из вишни или яблони

просто клас мне понравилось.

так как тушенка нынче полная блювота, мы делали прямо с кусочками свинины.
Картошку ложить не обязательно (в Украине 15 века небыло картошки)
можно к луку марковку добавить, своего рода плов из пшена получается....
в других условиях вместо свинины положили индюшатину, тоже вкусно вышло...
красный перец очень обогощает вкус, черный-несоветую

как только сварю сразу напишу,а пока

Если делать не в лесу, а на даче, то можно заранее сварить бульён из домашней курицы (не доватить немного мясо) и варить на бульоне, а не на воде. при желании добавить грибы (шампиньоны, вешенки). В те времена грибы были и их добавляли. А в остальном рецепт как основа - супер!

na balkone vkusno

Так как я очень часто хожу во все возможные походы,мы готовим и это классный рецепт очень вкусно!

Кулеш с картошкой и тушонкой-полный бред и издевательство над блюдом! В настоящий кулеш кроме сала, лука, воды и пшена, не клалось ничего! Заявляю авторитетно, т.к. являюсь войсковым обозным (зампотылу).

Спасибо. Всем понравилось. А авторитетный зампотыл живет всю жизнь поуставу, подъем-отбой и ему никак нельзя эксперементировать. Оливье в оригинале тоже совсем другой.

Рецепт отличный. Делал из тушонки из дикого кабанчика, добавлял копченое сало. как по мне, то немного жидковато, пшена поболее надо. Но все равно- вкуснотища

Для гурманов "с дымком", за 3-5 мин. перед окончанием приготовления, затушить (в течение 5-10 сек) крупную головешку из костра в котелке и добавить стопку-полторы водки (в зависимости от объема котелка), а потом перемешать и подержать под крышкой.
Эта же процедура касается при приготовлении Ухи!!!

Обозному респект!!!
тушенка, картошка, яйца - это уже не кулеш, а суп.

ни сало ни тушенка а свиные ребрышки вот то что надо вкулеш,за уши не оттянут)))

Мы тоже так готовим, очень вкусно. только картофель не обжариваем , а в воду бросаем.

К сведению авторитетного зама по тылу,тушеночка в кулеше впервые появилась в армии нашей родимой

Если добавлять бекон, то поленце лучше не добавлять и так вкусненько и копчёненько, а если сало то смотря какое, чтоб не пересолить лучше соли с него поочистить, а потом уже добавить по вкусу.

Кулеш - для тех, кто слаще морковки ничего не пробовал!!!
Гадость неимоверная!!! Очень жирно!!! В походе сойдет, а дома можно приготовить и повкуснее!!

sirinal, кулеш действительно походное блюдо. Дома всегда варю облегченный вариант - без сала, зажарки, тушенки, на мясе (свиные ребра без жира), навар несколько раз сливаю - получается очень вкусно и не запредельно жирно, но на диетическое блюдо, конечно, не "тянет".