Ингредиенты:

на 3 литра воды:
300 г мяса
1 стакан сушеного гороха
1 луковица
1 морковь
3 картошки
1 лавровый лист
4 шт перца горошком
зелень укропа или петрушки


Оценка: 4.85, проголосовало 102, отзывов 182

Гороховый суп со свиными ребрышками

Приготовление: версия для печати

Классический рецепт приготовления вкусного горохового супа.
Вкуснее всего он со свиными ребрышками, при этом ребра могут быть  и  копчеными.
Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить с вечера.


Накануне вечером:
Горох хорошенько промыть, залить водой и оставить до утра.
Гороховый суп, фоторецепт - горох промыть и замочить на ночь

На следующий день:
Мясо промыть, залить водой, один раз закипятить - воду слить.
Пока вода закипает, почистить и помыть овощи, с замоченного накануне гороха слить воду.

Приваренное мясо порезать на порционные куски, добавить хорошо промытый горох, очищенную луковицу и залить холодной водой.
Когда вода закипит - снять пену, сделать маленький огонь.
Пока варится суп:
натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать картофель.
После часа варки, добавить в суп тертую морковь, и варить его на маленьком огне до готовности гороха и мяса.

Когда горох готов, добавить мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль.
Варить до готовности картофеля.
В тарелки с горячим супом добавить нарезанную зелень укропа или петрушки, по желанию - еще и сухарики.
Сухарики к гороховому супу

Вкуснее всего гороховый суп получается из свиных ребрышек.

Гороховый суп-пюре со свиными ребрами и морковью.
Гороховый суп со свиными ребрами и морковью

На фото внизу: летний гороховый суп со свежей зеленью петрушки.

Еще - гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с фрикадельками

11.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Гороховый суп, Ирина


Комментарии пользователей:

Последние Первые


Некоторые комментарии такие смешные)))
Это же обычный суп!
Но вот про соду первый раз слышу. Спасибо.

Любаша 15.09.2009 17:27


а еще можно добавить соленый огурчик мелко нарезанный

гузель 07.10.2009 08:29


моя мама всегда лук и морковь обжаривала до золотистого цвета.
Это мой любимый суп с детства!

09.10.2009 22:06


spasibo vam ogromnoe,o4en vkusno

guli 16.10.2009 22:16


Напоминает сказку про кашу из топора. В принципе горох тут особо и не нужен)))

aolla 28.10.2009 21:24


а нимало морковки? Рецепт вроде неплохой. Осталось чтобы остальным понравилось.

настьона 16.11.2009 20:58


спасибо за рецепт побежала варить суп уже слюнки потекли

23.11.2009 10:22


Превосходный суп получился по вашему рецепту.Уже который раз с удовольствием его готовлю,спасибо!)

Кристина 29.11.2009 14:51

мое ноу-хау: дачный вариант- пакет брикета суп гороховый,пшено, сало копченое.Лук и морковку обжарить до золотистого цвета на сале, соответственно специи по вкусу. Получится отличный дачный кулеш, моим друзьям нравится!

Николай 06.12.2009 21:54


всьо очень вкусно

09.12.2009 18:52


у меня горох уже 3 часа варится и все равно твердый!Что можно сделать???

Юля 16.12.2009 15:00

Варить дальше, пока горох не сварится

Ирина 16.12.2009 17:51


К гороховому супу обязательно подать сухарики(батон порезать кубиками и поджарить слегка).Положить в тарелку горсть и кущать.Вкусно...

21.12.2009 22:06


Суп очень вкусный1 Варил на свежих(некопченых) свиных ребрах, рекомендую.

Дима 07.01.2010 23:35


СУПЕРРР!!!начиталась,побежала готовить)))я его еще ни разу не готовила)))))))))))))

Татьяна 08.01.2010 17:01

Очень люблю гороховый суп,только картофель думаю там будет лишним

22.01.2010 09:23


спасибо,огромное за простой и ненавороченный рецепт горохового супа.Нынче простота-большая редкость

люда 22.01.2010 23:13


Классс!!!!!

Леннок 25.01.2010 16:31


Первый мой суп))) Очень доволен)))
При занятиях спортом и исключении из рациона жирной пищи отличный вариант!! Кроме того, горох обладает большой концентрацией белков, что способствует росту мышечной массы :) Рекомендую всем! Можно варить даже без мяса)) на любителя=)

01.02.2010 21:30


Рецепт прост и суп отменный но я ложу в конце за мин 10 150 гр копченого сыра с грибами на 3 литра супа получается капец. Только перед сном незабудьте форточки открыть

02.02.2010 12:57

Без мяса кидаю пельмени. бред но все же...)

05.02.2010 14:47

Хочу попробовать положить вместо копченых ребрышек, охотничьи колбаски, как думаете, можно?

06.02.2010 15:16

Думаю, что да

Ирина 08.02.2010 12:36


Вкуснейший рецепт!!! Спасибо огромное!Раньше не знала,что с горохом делать...А теперь готовлю не по маминому рецепту, а по Вашему и у меня получается вкуснее:) А это многого стоит;)

Ксюша 13.02.2010 12:23


Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Беру только свежее мясо. С копченостями конечно вкуснее но кто знает из-за чего их коптили.

Юлия 23.02.2010 09:22

Знаете, никогда особо не любила гороховый суп... До тех пор, пока сама не приготовила, причем по этому рецепту. Суп очень понравился, не только мне. Получилось действительно вкусно... Вот сейчас снова готовлю)

Катя 10.03.2010 11:36


а я только начала варить, но запах - вкусняшка!

Людмила 10.03.2010 11:55


А мы: сварили свининку, туда - горох мочёный 3-4 часа, далее картофель,лук,морковку, соль перец, по вкусу, в конце зелень. мужу должно понравиться, удачи ему...

натали 13.03.2010 16:53


Очень вкусный супчик. Просто на ура.

Лариса 16.03.2010 14:14


Суп сварила, запах потрясающий, спасибо за такой простой и доступный рецепт. Надеюсь, мужу понравиться, т.к. это его любимый суп:-)

Сандра 18.03.2010 18:04


Спасибо за рецепт, очень вкусненько получилось)

Анастасия 27.03.2010 17:35


Я тоже в предвкушении супа)

Светуля 17.04.2010 21:28

Сухарики надо поджарить на сливочном масле с чесноком, будет вкуснее, моему внуку нравится только так

Гульсина 25.04.2010 14:05

Я хочу посоветовать, вместо соды, добавлять подсолнечное масло(рафинированое).На трёх литрову кастрюлю достаточно будет 1ст.л.Я так делаю и когда мясо плохо варится.

Вита 25.04.2010 22:10


вот так!!!! короче, послал я злобную жену свою на хутор, так сказать!!!! ибо вообразила, что я не проживу без ее кулинарных изысков, Господи прости!!!!
и супец получился - БОМБА!!!! Счас позову кума и устроим праздник желудка!!!

Виктор 10.05.2010 18:56


Абалденски! Первый раз готовлю этот сцпец! сам парень и мне 20 лет :) Ммммм!!! Надеюсь в будущем буду радовать этим супцом свою жену :)

Станислав 12.05.2010 19:32


а я ненавижу мясо!!!!помогите как тогда сделать гороховый суп вкусным?ела такой же но без мяса-не понравился вообще(((

Анна 19.05.2010 20:11

Можете сварить "постный" гороховый суп, без мяса. Чтобы был вкусным, в начале варки положить в воду кусочек сливочного масла размером с ноготь мизинца, или в готовый гороховый суп, прямо в тарелку, добавить немного растительного масла по вкусу, ржаные сухарики и зелень, либо (это на любителя) заправить суп в конце варки поджаренным луком

Ирина 19.05.2010 21:04


вкуснятина

наталі 31.05.2010 12:04


А я все таки обжариваю марковь с лучком. В сыром виде не бросаю. И суп гороховый всегда варю на копченостях.

Ксения Владимировна 01.06.2010 10:24
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов