- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
52 человек сохранили
Ингредиенты:
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)
сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Оценка: 4.58, проголосовало 84, отзывов 131
Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.
Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)
Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.
Ленивые вареники из творога
Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.
1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.
2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!
3. Сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.
Ленивые вареники из творога
Просто и вкусно!
По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.
Варианты "исполнения" ленивых вареников:
См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>
В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Еще - вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями
Теги рецепта:
Комментарии пользователей:
Соль не нужна, т.к. вы варите ленивые вареники в подсоленном кипятке.
Ирина 08.06.2008 16:59
извините, а соль не нужна?
Спасибо за рецепт... доце понравилось. Блюдо назвала "Лень варёная"!
На 250 г творога - 1 яйцо и 1 столовая ложка муки с горкой
Ирина 03.06.2008 09:25А сколько нужно яиц на 250 г. творога и сколько муки?
Денис 03.06.2008 08:59
Ещё не пробовала, но очень хочу.
Мне в садике очень нравилось,но дома не делала не разу.
Большое спасибо за рецепт! Мы с сынулькой за обе щеки уплетали :) Ну очень вкусно!
спасибо, уж насколько я безрукая, а по этому рецепту все получилось, и ооочень вкусно :)
Слово "колбаска" здесь звучит образно. Вам не нужно густое тесто, иначе это будут не ленивые вареники, а сплошная мука.
Если творожная масса получается слишком жидкой - нужно брать на 1 яйцо меньше (ведь яйца бывают разного размера).
Творожное тесто выкладывать ложкой на обильно посыпанный мукой стол, сверху насыпать еще немного муки. Осторожно, легкими касаниями сформовать подобие колбаски, разрезать ножом на порции и уж потом каждый кусочек отдельно обвалять в муке и придать нужную форму.
Здесь нужно просто набить руку - Да тесто для ленивых вареников (и сырников тоже), очень нежное, но оно и не должно быть крутым.
как можно скатать колбаску,при такой закладке продуктов? Тесто получается как густая сметана. Нужно добавить еще 2-3 столовых ложки муки
Это вообще вкуснятина, моя дочь только так их уминает!
Самые вкусные рецепты недели
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Лечебное питание Праздничный стол Рецепты пользователейНациональные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту
Вареники с творогом
Ленивые вареники
Сезон вареников
Вареники с сырым картофелем
Вареники с вишней. Пошаговое приготовление.
Тесто для замороженных вареников
Вареники из заварного теста
Диетические рецепты с фотографиями
Пражский торт
Наполеон с заварным кремом
Курник
Ленивые рецепты
Овощное рагу с курицей и рисом
Быстрый салат с курицей
Пирожныe "Бeзe"