Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)

сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания

Ленивые вареники

Приготовление:

Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.

Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)

Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.


Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога

Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.


1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.

2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Ленивые вареники, пошаговое - Творог смешать с яйцами и мукой

Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!

3. Сформовать творожную "колбаску",
Ленивые вареники, пошаговое - из творожной массы сформовать колбаску

обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
Ленивые вареники, пошаговое - порезать на кусочки

4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
Ленивые вареники, пошаговое - каждый кусочек обвалять в муке

Ленивые вареники, пошаговое - придать продолговатую форму

5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
Ленивые вареники, пошаговое - забросить в подсоленный кипяток

когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
Ленивые вареники, пошаговое - готовые достать шумовкой

выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники

Просто и вкусно!

По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.

Варианты "исполнения" ленивых вареников: 
Ленивые вареники со сливочным маслом

См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>

В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
Ленивые вареники с вишневым соусом

При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Ленивые вареники с вишнями


Еще вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями

Теги рецепта:


Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com