Ленивые вареники
Ингредиенты:
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки (с горкой!)
сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Мамины ленивые вареники из творога - нежные. простые и вкусные, пошаговый рецепт.
Всю прелесть "ленивых" блюд познаешь только будучи взрослым :)
Ленивые вареники готовятся именно тогда, когда очень хочется чего-то вкусненького, полезного, не очень калорийного, но быстро.
Ленивые вареники из творога
Важно: при приготовлении обращайте внимание на влажность творога и размер яиц - пропорции приведены для сухого нежирного 5% творога и небольших яиц.
Консистенция творожного теста для ленивых должна быть достаточно густой, но не слишком, иначе вместо нежных ленивых вареников у вас получатся галушки, что тоже неплохо, но хуже переваривается.
1. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.
2. Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!
3. Сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на небольшие кусочки.
4. Каждому творожному кусочку с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке.
5. Ленивые вареники забросить в кипящую подсоленную воду,
когда всплывут - сразу же аккуратно достать их шумовкой, слить воду,
выложить на тарелку, смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.
Ленивые вареники из творога
Просто и вкусно!
По желанию в творожное тесто для ленивых вареников можно добавить немного изюма или вишен (сушеных), ваниль.
Варианты "исполнения" ленивых вареников:
См. Ленивые вареники с картошкой >>
Ленивые вареники с творогом и картошкой >>
В сезон вишен ленивые хороши с вишневым соусом, причем для ускорения процесса косточки из вишен можно не доставать.
При желании, их можно сделать и с вишневой начинкой - см. Ленивые вареники с вишнями >>
Еще - вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)