Вареники действительно вкусные, можно фарш из сырого картофеля заправить обжаренным луком, остальное по указаному рецепту

нужно отжимать сок из тертого картофеля?

Руками лишний сок лучше отжать, чтобы вареники заранее не расползлись.

Вареники очень вкусные, только картошку лучше не тереть, а мелко порезать кубиками(больше времени уйдет, но оно того стоит. Кубики размером прим. 5х5 мм)

Все правильно лучше картошку не тереть на терке а мелко-мелко нарезать.Но намного будет вкусней если в картошку добавить несоленое сало пропущенное через мясорубку лучше с прорезью плюс лук.Пальчики оближешь.

Я делаю так: картошку на мясорубке перекрутить и отжать через марлевую салфетку, хорошо отжать, добавить сала,перекрутить на мясорубке, лук и добавить соль,перец, готовые вареники обильнополить зажареным салом с лучком. Пальчики оближешь.

можно еще в фарш добавить сало и чеснок) очень вкусно!

Очень вкусные вареники, но я еще отдельно пассирую много лука репчатого. Выкладываю вареники на блюдо и сверху лук. Здорово!!

я только эти вареники предпочитаю, да и лук 50сырой на 50обжаренный внутрь. а сверху потом кладу сливочное масло и обжаренный до золотистого цвета лук!!! мммм...объедение)))

картофель режется кубиками три на три мл или 4 на 4 мл солится лук так-же мелко резать солим сок слить. Масло подмороженное из морозилки. На сочни ложим ч.л. картофеля лука и кусочек масла, защипываем. Варим пока всплывут. Лук жарим и поливаем. на тёрке картофель получается комком, а резанный сочный.