Вероятно, это вот этот рецепт http://kuroed.com/?id=1443

я из украины,но и в грузии переодически живу,на границе с абхазией...этот тецепт-русская или хохлянская(как кому нравится)аджики,а кавказские обсалютно не такие.вот рецепт абхазской аджики,кого интересует:на 1кг горького красного сушеного среднемолотого перца 200 гр чеснока жомашнего очистить,1 стакан молотого сухого кориандра,2стакана уцхо сунели молотого,соли стакана 3(как кому нравится,но должна быть соленой).перец залить кипятком(гдето литра 2)и дать настоятся,пока разбухнет.перекрутить все названные ингредиенты вместе 2 раза через мясорубку.сложить в банку и хранить в холодильнике..перец сушеный можно подкоптить перед помолом,будет пиканный вкус.выход 4кг аджики для мясных блюд.зеленая аджика делается из зеленых трав:сельдерея в листьях грамм 200,50гр пертрушки,грам 200-300киндза,чеснок две-три головки и стакана полтора перца сухого красного молотого,также настоянного в кипятке..все вместе пропустить пару раз через мясорубку,посолить по вкусу-в банку-в холодильник..перца можно поменьше,но абхазы делают в такой пропорции,так вкуснее.

Хорошая идея перец размягчить в кипятке, тогла получится нежнее

спасибо, дорогие! с праздником всех!

стольео вариантов, и на другие сайты уже можно не заходить!!!
Здорово.

Сколько людей столько и аджЫк =)))

класс!!! спасибо, что напомнили...

!!!не сильно острая , есть можно ложкой, вкусно)))

Жаль что нет рецепта аджики с алычой- пробовала в батуми -очень понравилась, но на рынке никто рецептов не даёт. А привкус ткемали в аджике просто пикантный.

Вот тут http://www.kuroed.com/?id=1444 рецепт соуса ткемали

Я в такой рецепт добавляю еще моркови столько же, сколько сладкого перца. Очень вкусно.

Аджика просто супер получилась!Думаю до зимы вряд ли достоит,она у нас сейчас уже влет идет.Вот думаю еще сделать.Спасибо за рецепт.:)

По этому рецепту горячую аджику можно раскладывать в стерильные банки и закатывать для длительного хранения в прохладном месте.

молодци что делитесь СПАСИБО Лиля В.Бурлук

конечно это не аджика, но очень вкусно! Я второй год делаю эту заготовку. И мне нравится что не обжигающе остро.

Что будет, если я забыла добавить уксус в соус Пламенный цветок?

И всё же нужно вещи называть своими именами. Ваш рецепт прекрасен , но называется цецебель, а не аджика. По составу ближе к кетчупу , чем к аджике. Аджика готовится без помидор !

попробовала этот рецепт скажу что мои близкие съели эту аджику сразу очень вкусная, хотя я ее сделала очень острой.

Класс