Приготовление: версия для печати

Очень вкусная семга - нежная, сочная, простая в приготовлении - запечена в духовке на (и под) овощной "подушкой".
Готовится без соли.
Постный вариант - еще и без молочных продуктов.

Рыбу вымыть, дать стечь воде.

Овощи почистить, вымыть.
Лук нарезать тонкими полукольцами,
морковь - натереть на крупной терке.

На дно керамической формы для запекания уложить лук.


На него - рыбу, полить ее лимонным соком (сок выдавливаем из нашей половинки лимона).


Сверху выложить тертую и морковь (довольно толстым слоем, чтобы получилась плотная "шубка").


На морковь - 1-2 чайных ложки нежирной, 15%, сметаны или натурального йогурта, равномерно размазать.


В пост это блюдо можно готовить без молочных продуктов, в этом случае морковь ничем не покрываем (при желании на нее можно выложить очень тонкие ломтики яблок).

Форму с семгой и овощами поставить в холодную духовку.
Запекать около получаса при 180°С, готовность рыбы проверить вилкой.


Вкусна и теплой и холодной.

Семга, запеченная в духовке под морковной "подушкой".


Важно: семга - жирная рыба, поэтому ее употребление противопоказано при некоторых заболеваниях ЖКТ, в этом случае ее можно заменить другой рыбой.

Еще - семга с лимоном и овощами