Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

500 г охлажденной семги (лосося или форели) - филе или стейк, можно с кожей 
пол-лимона
1 луковица
1-2 моркови 
2-3 ч. л. ложки нежирной сметаны или йогурта
керамическая форма для запекания 

Семга с лимоном и морковью

Приготовление:

Очень вкусная семга - нежная, сочная, простая в приготовлении - запечена в духовке на (и под) овощной "подушкой".
Готовится без соли.
Постный вариант - еще и без молочных продуктов.


Рыбу вымыть, дать стечь воде.

Овощи почистить, вымыть.
Лук нарезать тонкими полукольцами,
морковь - натереть на крупной терке.

На дно керамической формы для запекания уложить лук.
Семга с морковью, пошаговое приготовление  - На дно формы уложить лук

На него - рыбу, полить ее лимонным соком (сок выдавливаем из нашей половинки лимона).
Семга с морковью, пошаговое приготовление  - рыбу полить лимонным соком

Сверху выложить тертую и морковь (довольно толстым слоем, чтобы получилась плотная "шубка").
Семга с морковью, пошаговое приготовление  - выложить морковь

На морковь - 1-2 чайных ложки нежирной, 15%, сметаны или натурального йогурта, равномерно размазать.
Семга с морковью, пошаговое приготовление  - выложить морковь

В пост это блюдо можно готовить без молочных продуктов, в этом случае морковь ничем не покрываем (при желании на нее можно выложить очень тонкие ломтики яблок).

Форму с семгой и овощами поставить в холодную духовку.
Запекать около получаса при 180°С, готовность рыбы проверить вилкой.
Семга с морковью, пошаговое приготовление  - запечь в духовке

Вкусна и теплой и холодной.

Семга, запеченная в духовке под морковной "подушкой".
Семга с морковью, запеченная в духовке

Важно: семга - жирная рыба, поэтому ее употребление противопоказано при некоторых заболеваниях ЖКТ, в этом случае ее можно заменить другой рыбой.

Еще - семга с лимоном и овощами   

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com