запеченный лосось под сырным соусом с горошком, капустой и рисом

Приготовление: версия для печати
Что можно добавить вместо сухого вина к соусу для рыбы?

В зависимости от сорта рыбы, рецепта приготовления и Вашего предпочтения, сухое вино при запекании или тушении рыбы можно заменить: рыбным или мясным бульоном, сметаной, пивом, хреном в сочетании со сметаной, разбавленной водой горчицей, растительным маслом и различными видами соусов: молочным, белым и т.п.

Например,
Сливочный соус для запекания отварного судака с картофелем:

Смешать 1 стакан сливок,
2 сырых желтка,
100 г размягченного сливочного масла,
100 г тертого сыра
1 столовую ложку муки,
по щепотке соли и перца
и разбавить процеженным рыбным бульоном до консистенции густой сметаны.

Кусочки вареной рыбы выложить в форму для запекания, обложить ломтиками вареного картофеля, залить соусом и 15 минут запекать в духовке.

На фото вверху - запеченный лосось под сырным соусом с горошком, капустой и рисом.
28.12.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов