Что можно добавить вместо сухого вина к соусу для рыбы
Приготовление:
Что можно добавить вместо сухого вина к соусу для рыбы?
В зависимости от сорта рыбы, рецепта приготовления и Вашего предпочтения, сухое вино при запекании или тушении рыбы можно заменить: рыбным или мясным бульоном, сметаной, пивом, хреном в сочетании со сметаной, разбавленной водой горчицей, растительным маслом и различными видами соусов: молочным, белым и т.п.
Например,
Сливочный соус для запекания отварного судака с картофелем:
Смешать 1 стакан сливок,
2 сырых желтка,
100 г размягченного сливочного масла,
100 г тертого сыра
1 столовую ложку муки,
по щепотке соли и перца и разбавить процеженным рыбным бульоном до консистенции густой сметаны.
Кусочки вареной рыбы выложить в форму для запекания, обложить ломтиками вареного картофеля, залить соусом и 15 минут запекать в духовке.
На фото вверху - запеченный лосось под сырным соусом с горошком, капустой и рисом.
В зависимости от сорта рыбы, рецепта приготовления и Вашего предпочтения, сухое вино при запекании или тушении рыбы можно заменить: рыбным или мясным бульоном, сметаной, пивом, хреном в сочетании со сметаной, разбавленной водой горчицей, растительным маслом и различными видами соусов: молочным, белым и т.п.
Например,
Сливочный соус для запекания отварного судака с картофелем:
Смешать 1 стакан сливок,
2 сырых желтка,
100 г размягченного сливочного масла,
100 г тертого сыра
1 столовую ложку муки,
по щепотке соли и перца и разбавить процеженным рыбным бульоном до консистенции густой сметаны.
Кусочки вареной рыбы выложить в форму для запекания, обложить ломтиками вареного картофеля, залить соусом и 15 минут запекать в духовке.
На фото вверху - запеченный лосось под сырным соусом с горошком, капустой и рисом.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)