Торт "Шоколадна сваха"

Ингредиенты:

тісто:
6яєць
1 стакан цукру
3 столові ложки сметани
пів пачки маргарину
1 чайна ложка амоняку
2 стакани муки
1 склянка цукру
3 столові ложки какао
1 стакан різних горіхів
плитка шоколаду чорного

крем:
банка вареної згущонки
300 грам масла

Торт "Шоколадна сваха"
Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 11

Торт Шоколадна сваха

Автор: оксана горак , Город: с.Андріївка.Львівська область

Приготовление: версия для печати

Тісто:
білки відділити від жовтків.

Жовтки розтерти в макітрі з цукром.

Додати, сметану, маргарин, амоняк і замісити м"яке тісто.

Розділити його на три частини.

Форму змастити жиром, посипати мукою і викласти тісто.

Білки збити в піну з 1 стаканом цукру, додати 3 столові ложки какао і викласти на 3 коржі.
На білки посипати горіхи, на горіхи потерти шоколад.

Випікати в духовці при середній температурі.

Крем:
масло збити зі згущеним молоком.
Перемастити торт.

Сверху торт смазать любимой шоколадной глазурью и посыпать орехами и тертым шоколадом
(вместо этого можно полить торт шоколадом, растопленным на водяной бане).

Если у вас прямоугольный противень, можно сделать "перекладанець" из 6 коржей (как на фото):
для этого каждый корж режем пополам - у нас получится 6 штук,
попарно перемазываем их карамельно-сливочным кремом (из вареной сгущенки с маслом),
затем каждую пару коржей выкладываем друг на друга, предварительно смазав верх предыдущей пары шоколадным кремом, который делаем на свой вкус .

Мне нравится такой шоколадный крем (он подойдет и в качестве шоколадной глазури):
4 столовых ложки сахара,
2 ст. л. какао-порошка,
1 чайная ложка муки (с горкой),
150 г 10% сливок.

Смешать сухие компоненты крема,
не спеша, размешивая, долить сливки, варить до загустения.
Покрывать торт горячим.
(1 порции может не хватить, для верности лучше сварить 2).

орехи, сгущенка, шоколад, шоколадный торт, безе

10.03.2012

Поделитесь рецептом с друзьями:

Фотографии от кулинаров

Торт "Шоколадна сваха"

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Оксано, щиро Вам дякую за дуже цікавий та смачний рецепт. Ще ніколи не зустрічала, щоб до збитих білків в якості покриття для торту додавали какао. Беру до уваги.

Ирина 10.03.2012 17:32

ничего особенного.много похожих есть,только названия разные

Frau Weide 23.03.2012 07:42

наверно вкусный торт,но я не понимаю слов в рецепте

07.05.2012 14:34

тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 3 ст. л. сметаны, пол-пачки маргарина, 1 ч.л. амония, 2 стакана муки, 1 ст. сахара, 3 ст. ложки какао, 1 стакан разных орехов, плитка шоколаду черного. крем: банка вареной сгущенки, 300 г. масла

07.05.2012 15:34

Тесто: белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить сметану, маргарин, аммоний и замесить мягкое тесто. Разделить его на три части. Форму смазать жиром, посыпать мукой и выложить тесто. Белки взбить в пену с 1 стаканом сахара, добавить 3 столовые ложки какао и выложить 3 коржа. На белки посыпать орехи, на орехи натереть шоколад. Випекать в духовке при 180С.
Крем: масло взбить со сгущенным молоком. Промазать коржи кремом.

Ирина 07.05.2012 15:40

что такое 1ч.л.амония

надежда 21.07.2012 18:07

Аммоний (углекислый аммоний, карбонат аммония) - разрыхлитель теста - http://www.kuroed.com/?id=1240

Ирина 21.07.2012 21:22

здесь цукра нужно 1 стакан или 2?

алеся 11.10.2012 16:06

Гадаю, що 1

Ирина 11.10.2012 17:06

Скільки випікати коржі????

Зоряна 20.01.2018 13:21

Зоряна, к сожалению, автор об этом не пишет. Время выпекания зависит и от размеров формы. Попробуйте выпекать около 20 -25 минут при температуре 180 С, после чего проверьте готовность коржа зубочисткой, если она будет влажной, пеките дальше.

Ирина 20.01.2018 16:43