Торт "Шоколадна сваха"
Ингредиенты:
тісто:
6яєць
1 стакан цукру
3 столові ложки сметани
пів пачки маргарину
1 чайна ложка амоняку
2 стакани муки
1 склянка цукру
3 столові ложки какао
1 стакан різних горіхів
плитка шоколаду чорного
крем:
банка вареної згущонки
300 грам масла
6яєць
1 стакан цукру
3 столові ложки сметани
пів пачки маргарину
1 чайна ложка амоняку
2 стакани муки
1 склянка цукру
3 столові ложки какао
1 стакан різних горіхів
плитка шоколаду чорного
крем:
банка вареної згущонки
300 грам масла
Приготовление:
Тісто:
білки відділити від жовтків.
Жовтки розтерти в макітрі з цукром.
Додати, сметану, маргарин, амоняк і замісити м"яке тісто.
Розділити його на три частини.
Форму змастити жиром, посипати мукою і викласти тісто.
Білки збити в піну з 1 стаканом цукру, додати 3 столові ложки какао і викласти на 3 коржі.
На білки посипати горіхи, на горіхи потерти шоколад.
Випікати в духовці при середній температурі.
Крем:
масло збити зі згущеним молоком.
Перемастити торт.
Сверху торт смазать любимой шоколадной глазурью и посыпать орехами и тертым шоколадом
(вместо этого можно полить торт шоколадом, растопленным на водяной бане).
Если у вас прямоугольный противень, можно сделать "перекладанець" из 6 коржей (как на фото):
для этого каждый корж режем пополам - у нас получится 6 штук,
попарно перемазываем их карамельно-сливочным кремом (из вареной сгущенки с маслом),
затем каждую пару коржей выкладываем друг на друга, предварительно смазав верх предыдущей пары шоколадным кремом, который делаем на свой вкус .
Мне нравится такой шоколадный крем (он подойдет и в качестве шоколадной глазури):
4 столовых ложки сахара,
2 ст. л. какао-порошка,
1 чайная ложка муки (с горкой),
150 г 10% сливок.
Смешать сухие компоненты крема,
не спеша, размешивая, долить сливки, варить до загустения.
Покрывать торт горячим.
(1 порции может не хватить, для верности лучше сварить 2).
білки відділити від жовтків.
Жовтки розтерти в макітрі з цукром.
Додати, сметану, маргарин, амоняк і замісити м"яке тісто.
Розділити його на три частини.
Форму змастити жиром, посипати мукою і викласти тісто.
Білки збити в піну з 1 стаканом цукру, додати 3 столові ложки какао і викласти на 3 коржі.
На білки посипати горіхи, на горіхи потерти шоколад.
Випікати в духовці при середній температурі.
Крем:
масло збити зі згущеним молоком.
Перемастити торт.
Сверху торт смазать любимой шоколадной глазурью и посыпать орехами и тертым шоколадом
(вместо этого можно полить торт шоколадом, растопленным на водяной бане).
Если у вас прямоугольный противень, можно сделать "перекладанець" из 6 коржей (как на фото):
для этого каждый корж режем пополам - у нас получится 6 штук,
попарно перемазываем их карамельно-сливочным кремом (из вареной сгущенки с маслом),
затем каждую пару коржей выкладываем друг на друга, предварительно смазав верх предыдущей пары шоколадным кремом, который делаем на свой вкус .
Мне нравится такой шоколадный крем (он подойдет и в качестве шоколадной глазури):
4 столовых ложки сахара,
2 ст. л. какао-порошка,
1 чайная ложка муки (с горкой),
150 г 10% сливок.
Смешать сухие компоненты крема,
не спеша, размешивая, долить сливки, варить до загустения.
Покрывать торт горячим.
(1 порции может не хватить, для верности лучше сварить 2).
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)