Ингредиенты:

около 1 л картофельного пюре
2 яйца
1-2 горсти муки
соль

мука для обваливания вареников

2 луковицы
растительное масло для жаренья


Оценка: 4.67, проголосовало 12, отзывов 20

Картофельные ленивые вареники

Приготовление: версия для печати
Это быстрое и вкусное блюдо в Италии называется гноччи или ньоки, в Чехии - это кнедлики, а у меня получились картофельные ленивые вареники или картофельные галушки.

В картофельное пюре добавить яйца и муку, хорошо перемешать (пюре лучше брать горячее, свежесваренное. Я брала - вчерашнее, из холодильника, поэтому оперирую литрами).

Из картофельного теста сформовать и раскатать на посыпанном мукой столе колбаски, каждую нарезать на небольшие кусочки.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - сформовать и раскатать  колбаски

Каждый кусочек обвалять в муке и придать ему необходимую форму.

Картофельные вареники забросить в подсоленный кипяток. Как только всплывут - готовы.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - вареники забросить в кипяток

Достать шумовкой, выложить на тарелку, чтобы не слиплись, смазать их сливочным маслом.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - Достать шумовкой
Пока вареники варятся, почистить и вымыть лук, нарезать его на небольшие кубики и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.

Картофельные ленивцы есть горячими, полив горячим же растительным маслом с жареным луком или шкварками, посыпав зеленью (можно есть и просто со сливочным маслом).
Если остыли - разогреть на сковородке - получаются похожими на зразы.

Ленивые вареники из картошки с жареным луком.
Ленивые вареники из картошки с жареным луком

Прекрасный способ утилизации вчерашнего картофельного пюре.

Кстати, если вместо яиц в картофельное пюре добавить немного больше муки, то это блюдо будет постным.

Еще:
Вареники с картошкой
Ленивые вареники

Запеканки и пироги из картофельного пюре с различными начинками:
Картофельный пирог с курицей
Картофельный пирог с мясом
Картофельный пирог с грибами
Картофельная запеканка с мясом и грибами
Картофельный пирог с грибами и помидорами

Подборки рецептов:
25.12.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Выглядит как объедение. ммм....

иcя 28.01.2010 10:46


Я вчерашнее пюре использую для картофельных котлеток: пережариваю лук, можно с кусочками сала; если есть, добавляю мелко нарезанный или натертый на терке сыр, можно подсохший, и "хвостики" (остатки) колбасы или немножко грибов.Можно регулировать плотность майонезом. Набираю картофельное тесто ложкой (должно быть как на сырники, сталкиваю вилкой и жарю на растительном масле. Остальные ингредиенты - как в этом рецепте (только у меня картофельного пюре столько не остается, поэтому для объема и вкуса добавляю все, что есть в холодильнике). Со сметаной или майонезом очень вкусно

Татьяна 03.11.2010 21:05


А что,вчерашнее пюре есть нельзя?Обязательно его перерабатывать что ли?

06.01.2011 14:27

Если нельзя сварить сегодняшнее, конечно, придется съесть :(. Но свежесваренное пюре все же вкуснее.

Ирина 06.01.2011 15:20

а зразы это совсем другое блюдо...

ывсвы 27.05.2011 13:26

Зразы обязательно должны иметь начинку, иначе это не зразы.
А картофельного пюре вовсе не обязательно наваривать столько, чтобы оно оставалось еще и на следующий день.

Karmellita 26.10.2011 20:50


нет, ну обязательно надо кольнуть, указать на "кажущиеся" ошибки, нет чтоб похвалить, сказать спасибо. у кого оно не оставалось хотя бы раз?!

ХАВАШКА 17.01.2012 13:16


Если кто-то привык есть "вчерашнюю" пищу из холодильника, то вам, конечно, не понять! А я тоже все свеженькое люблю. Тем более, не все будут 2 дня подряд есть одно и то же. Поэтому и появляется необходимость переработки остатков. Спасибо за чудесный рецепт!

Татьяна 05.03.2012 15:21

на здоровье :)

Ирина 05.03.2012 16:16


Спасибо за рецепт)

Аксинья 25.03.2012 12:33


Спасибочки за рецепт!) Делаю такие же варенички давно и очень все их любят.Конечно же из свежеприготовленного пюре легче делать, когда оно еще тепленькое, но если пюрешка осталась со вчерашнего дня - не нужно выбрасывать , а можно сделать такие вкусняшки!)Кармелита...идите и варите ужин. а нечего умничать в теме!) автору рецепта спасибо!)

31.03.2012 22:21


очень быстро,дешиво и очень вкусно

света 04.02.2013 15:27


класс! то, что нужно!!! Спасибо за рецепт!!!!

Ольга 06.02.2013 12:32

Пожалуйста

Ирина 06.02.2013 12:46

рецепт хорош и прост!а те умники что не едят по два дня

21.03.2013 14:48


С творогом готовлю, а с картошечкой не додумалась... Спасибо за рецепт!!!

Лана 26.09.2013 11:34


Прикольненький рецептик. Главное легкий и быстрый в приготовлении. А критикантиам скажу: критикует ток, кто не признает своих ошибок (темболее у вас всей их достаточно). Если с работы приходишь крепко усталой, то это в самый раз. Спасибо.

Елена 24.11.2014 13:48

На здоровье :)

Ирина 24.11.2014 13:58


Вообще-то, это традиционное у нас в Италии блюдо, называется ньокки или итальянские клецки. И вместо горелого лука подается с сырным, грибным, томатным соусом или просто сл.маслом.

Ната 19.03.2015 12:00

В принципе, в рецепте об этом написано. Еще ньокки тут - http://www.kuroed.com/recipe/69980/

Ирина 19.03.2015 13:16
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов