Все овощи и колбасу порезать соломкой, свеклу натереть на тёрке, яйца порезать как удобно, зелень порезать как обычно.

Всё залить кефиром и кипячёной остуженной водой. Добавить по вкусу соль и обязательно уксус или лимонную кислоту, и сахар.


Супчик должен быть кисло-сладкий.

В летнюю жару нет ничего лучше!!!!
В принципе, получается та же самая окрошка, только без картошки и кваса.

Еще холодный свекольник, но без кефира