Окрошка на кефире

Ингредиенты:

1 литр кефира
5 редисок
3 свежих огурца
3 варёных яйца
0,5 кг вареной колбасы
2 шт варёного картофеля
укроп

Окрошка на кефире
Оценка: 5.00, проголосовало 5, отзывов 10

Холодная окрошка на кефире

Автор: Наталия. , Город: Тирасполь

Приготовление: версия для печати

Классическая холодная окрошка на кефире - вкусная, сытная и очень быстрая, особенно хороша в жаркий летний день.
Рецепт простейший, готовится моментально - дольше описывать, чем готовить, все ингредиенты доступны и легко варьируются по вкусу.

Итак, приступим:
1. Овощи и зелень вымыть, огурцы (по желанию) очистить от кожицы,
у редиски отрезать "хвостики".

2. Очистить от скорлупы крутые яйца и, от кожицы, картофель, сваренный "в мундире".

3. Всё мелко нарезать - кубиками или полосочками,
редиску натереть на крупной терке,
измельчить зелень.

4. Разложить все нарезанные компоненты по тарелкам, залить кефиром, посыпать укропом и сразу же подавать.

Важно: для этой "кефирной" окрошки все ингредиенты должны быть холодными.

Еще:
Окрошка на квасе
Таратор или окрошка по-болгарски
Cвекольная окрошка
Холодный борщ (свекольник)
и холодный свекольник на кефире

Теги:

картошка, огурцы, редиска, ленивые рецепты, окрошка

28.06.2008

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Слишком жарко, чтобы быть голодным?

Свекольник классический с яйцом, зеленью и сметаной

Свекольник на скорую руку

Холодный борщ (свeкольник)

Окрошка на квасе

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Окрошка на кефире: Все составляющие блюда залить 1 литром кефира. Нужно ли его разбавлять или нет?

Наташа 25.03.2009 10:42

Можно, по вкусу, разбавить кефир минеральной водой, как описано здесь:
ТАРАТОР (окрошка на кислом молоке по-болгарски ) http://kuroed.com/?id=1214

Ирина 25.03.2009 10:45

А я в этот раз сделала окрошку на сыворотке,получилось тоже очень вкусно,один из вариантов-половина порции кефира,половина-закваски.Если использовать только закваску,надо перед подачей положить сметану и для вкуса можно добавить ч.л. горчицы,мягкой(я люблю"Европейскую")Также я окрошку делаю на квасе,так научила меня моя мама.Сухие корочки от хлеба я собираю летом в чистую 3-х литровую банку.Обязательно положить надо пару корочек от черного хлеба(чтобы квас был янтарного цвета),когда наберется половина банки добавляю кипяченную холодную воду,по желанию можно добавить горстку изюма и ложечку разведенных дрожжей.Через пару дней натур. квас готов,это и есть основа для окрошки.Сюда тоже надо добавить сметаны перед подачей...Вкусно и полезно!!!