Приготовление: версия для печати

Айву вымыть, отсортировать по степени зрелости, очистить от шкурки, вырезать серединку и удалить поврежденные места. (Подготовленные плоды держать в воде).

Очищенную айву натереть на крупной терке, добавить сахар
200 г сахара на 1 кг натертой айвы и перемешать.

Смесь из натертой айвы с сахаром плотно уложить в подготовленные банки.
Банки простерилизовать при 100°C:
банки емкостью 0.5 л - 20 минут,
емкостью 1 л - 30 минут
и закатать прокипячеными крышками.

(по материалам книги "Домашне консервування")