- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
17 человек сохранили
Ингредиенты:
1 пачка творога (200 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар, ваниль, изюм по вкусу
растительное масло для жарки
мука для обваливания

Мамины сырники из творога по классическому рецепту - очень нежные и вкусные.
Мне больше нравятся с ванилью.
Для указанных в рецепте пропорций творог должен быть плотным ("сухим"). Если творог влажный, количество муки увеличиваем.
Важно: чем больше берете муки, тем сырники пышнее - можно даже получить на выходе жареные творожные булочки, но вся нежность из них "улетучивается" :(
Во всем нужна золотая середина.
Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром.
![]()
По вкусу (и желанию) добавить ваниль и изюм.
Часть творожной массы ложкой выложить на посыпанную мукой доску,
сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на кусочки.
![]()
Каждый кусочек в свою очередь обвалять в муке и с помощью ножа придать ему правильную круглую форму.
![]()
В сковороду налить достаточное количество масла, хорошо его разогреть и обжарить сырники до приятного золотистого цвета.
Получаются такими
![]()
или такими.
![]()
Готовые сырники лопаткой выложить на тарелку и посыпать сахаром
![]()
или сахарной пудрой.
![]()
И можно есть.
Приятного аппетита!
Подборки рецептов:
Комментарии пользователей:
внешний вид у этих типа сырников никакой.Врт
20.03.2008 09:34Ну, внешний вид ваших сырников зависит только от вас
Ирина 20.03.2008 10:23

Очень вкусно!

Вкусно!

обожаю сырники,только надо ещё соды чуть добавить)

А вот соду ни в коем случае добавлять нельзя, они будут растекаться!

Я с Оксаной полносттю согласна! Проверила на своем опыте!!!!! После добавления соды, сырники можно отпрвить в мусорное ведро.....
Значит творог был паршивый, если после добавления соды сырники растаяли. Творог слишком кислый.
22.12.2008 13:10

Муки пришлось насыпать гораздо больше, чем написано в рецепте - до этого масса растекалась и из нее невозможно было что-либо слепить. Но получилось в результате вкусно :)
А кто нибудь рпробывал сырники с ваилью? Это вкусно?
Мариночка 19.03.2009 15:23Сырники с ванилью - очень вкусно, если Вы любите ваниль.
Ирина 19.03.2009 16:02Ну немного да, хорошо попробуем сделать!!!!
Мариночка 20.03.2009 02:59

тесто должно быть таким жидким?... очень действительно сложно сделать их красивыми... ? У кого получилось подскажите технологию? :))
Берите творог посуше. Чем больше добавляете муки - тем сырники красивее, но проигрываете во вкусе.
Ирина 03.04.2009 22:39

Спасибо за рецептик! Очень вкусненько! Вся семья довольна такой вкуснятенкой!

Я тоже муки брала побольше, а вот яйцо одно, и еще добавила столовую ложку какао. Вышло вкусно на объеденье. Очень сытно - пару штук съешь, и уже наелся.

Очень вкусно! Только действительно, соды лучше не добавлять, - кашей растекаются.

сирники смачно!

очень вкусно

Дуже смачні щойно спробувала)))

попробуйте вместо муки добавлять крахмал до нужной консистенции, а перед жаркой обвалять кусочки в муке

Я СЕГОДНЯ ТОЖЕ СДЕЛА!!!!!!! ПО СВОЕМУ РЕЦЕПТУ, ВСЁ ТАК ЖЕ ТОЛЬКО БЕЗ ИЗЮМА!!!!

я делала и очень вкусно!

Получилось вкусно, в след. раз с содой попробую, чтобы пышные были. Вместо сахара посыпала сахарной пудрой.

Два яйца, в контексте данного рецепта - слишком много, масса растекается.
растекается - если мало муки..., а яйцо скрепляет) наоборот
24.02.2010 22:32

творог надо брать не в пачках, а развесной , он посуше. Тогда и 2 яйца будет не много и можно будет добавить немного сметаны,а муки много не надо, сырники будут деревянными особенно когда остынут.

А я еще банан добавляю, изюм и ваниль для вкуса. Муки больше беру - ложки 4.

Очень вкусненько, спасибо

изюм можно предварительно залить
кипятком,а яйца хватает и одного.Если боитесь,что разлазятся,
обваливайте лучше,но в сам творог не добавляйте муки больше ни в коем случае.Будут не сырники,а "мучники"
в сам творог муку можно не добавлять,заменить её манкой (обваливать в муке) и после добавления сахара сразу жарить,т.к.после полного растворения сахара творог сильно растекается(если любите сладкие и добавляете побольше сахара)
Карина 23.01.2011 13:25

не смачно!как по мне!

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно)

Есть маленький секрет, что-бы сырники не растекались, перед приготовлением нужно хорошо отжать творог, чтобы он стал сухим, тогда будет достаточно и одной ложки муки.

Рецепт класний. Як на мене, малувато сирників получмлось, притому, шо я брала сиру 500гр + 2 яйця + 3 ложки муки. Збивала міксером. Маса получилася не дуже рідка.
ДЯКУЮ! СМАЧНО!

а сколько примерно получается сырников по этому рецепту

Не правда: внешний вид у сырников СУПЕР!!!Очень аппетитно и наверное также вкусно.

Я тоже сейчас иду готовить сырнике,Я их просто обажаю

отличный рецепт

А я беру 2 пачки творога,он должен быть обязательно сухим!и муки добавляю на глаз,чтоб не растекались.А потом каждый сырник отдельно скатываю.А готовые сырники вкуснее всего со сметаной,особенно если её смешать с любимым вареньем:)))
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Лечебное питание
Праздничный стол
Рецепты пользователейНациональные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту