Ингредиенты:

1 пачка творога (200 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар, ваниль, изюм по вкусу

растительное масло для жарки
мука для обваливания


Оценка: 4.50, проголосовало 38, отзывов 57

Мамины сырники

Приготовление: версия для печати

Мамины сырники из творога по классическому рецепту - очень нежные и вкусные.
Мне больше нравятся с ванилью.


Для указанных в рецепте пропорций творог должен быть плотным ("сухим"). Если творог влажный, количество муки увеличиваем.

Важно: чем больше берете муки, тем сырники пышнее - можно даже получить на выходе жареные творожные булочки, но вся нежность из них "улетучивается" :(
Во всем нужна золотая середина.


Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром.
Сырники, пошаговое приготовление - Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром


По вкусу (и желанию) добавить ваниль и изюм.

Часть творожной массы ложкой выложить на посыпанную мукой доску,
сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на кусочки.
Сырники, пошаговое  приготовление  - Сделать творожную колбаску, нарезать ее на кусочки

Каждый кусочек в свою очередь обвалять в муке и с помощью ножа придать ему правильную круглую форму.
Сырники, пошаговое  приготовление  - Каждому кусочку придать правильную круглую форму

В сковороду налить достаточное количество масла, хорошо его разогреть и обжарить сырники до приятного золотистого цвета.
Получаются такими
Сырники, пошаговое  приготовление  - поджарить до золотистого цвета

или такими.
Сырники

Готовые сырники лопаткой выложить на тарелку и посыпать сахаром
Сырники из творога

или сахарной пудрой.
Сырники

И можно есть.
Приятного аппетита!

Подборки рецептов:

06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

внешний вид у этих типа сырников никакой.Врт

20.03.2008 09:34

Ну, внешний вид ваших сырников зависит только от вас

Ирина 20.03.2008 10:23


Очень вкусно!

20.06.2008 12:33


Вкусно!

Fox 28.10.2008 20:30


обожаю сырники,только надо ещё соды чуть добавить)

АльЛя 02.11.2008 11:02


А вот соду ни в коем случае добавлять нельзя, они будут растекаться!

ОксанА 10.12.2008 01:11


Я с Оксаной полносттю согласна! Проверила на своем опыте!!!!! После добавления соды, сырники можно отпрвить в мусорное ведро.....

Леся 13.12.2008 21:45

Значит творог был паршивый, если после добавления соды сырники растаяли. Творог слишком кислый.

22.12.2008 13:10


Муки пришлось насыпать гораздо больше, чем написано в рецепте - до этого масса растекалась и из нее невозможно было что-либо слепить. Но получилось в результате вкусно :)

Маша 19.01.2009 22:03

А кто нибудь рпробывал сырники с ваилью? Это вкусно?

Мариночка 19.03.2009 15:23

Сырники с ванилью - очень вкусно, если Вы любите ваниль.

Ирина 19.03.2009 16:02

Ну немного да, хорошо попробуем сделать!!!!

Мариночка 20.03.2009 02:59


тесто должно быть таким жидким?... очень действительно сложно сделать их красивыми... ? У кого получилось подскажите технологию? :))

03.04.2009 21:14

Берите творог посуше. Чем больше добавляете муки - тем сырники красивее, но проигрываете во вкусе.

Ирина 03.04.2009 22:39


Спасибо за рецептик! Очень вкусненько! Вся семья довольна такой вкуснятенкой!

Елена 24.05.2009 14:41


Я тоже муки брала побольше, а вот яйцо одно, и еще добавила столовую ложку какао. Вышло вкусно на объеденье. Очень сытно - пару штук съешь, и уже наелся.

31.05.2009 07:04


Очень вкусно! Только действительно, соды лучше не добавлять, - кашей растекаются.

14.06.2009 07:09


сирники смачно!

29.06.2009 11:27


очень вкусно

18.07.2009 19:26


Дуже смачні щойно спробувала)))

Ольга 05.09.2009 14:21


попробуйте вместо муки добавлять крахмал до нужной консистенции, а перед жаркой обвалять кусочки в муке

Яна 17.12.2009 20:21


Я СЕГОДНЯ ТОЖЕ СДЕЛА!!!!!!! ПО СВОЕМУ РЕЦЕПТУ, ВСЁ ТАК ЖЕ ТОЛЬКО БЕЗ ИЗЮМА!!!!

НЭТ 11.01.2010 20:13


я делала и очень вкусно!

татьяна 12.01.2010 16:34


Получилось вкусно, в след. раз с содой попробую, чтобы пышные были. Вместо сахара посыпала сахарной пудрой.

Оксана 16.01.2010 08:21


Два яйца, в контексте данного рецепта - слишком много, масса растекается.

Njavka 18.01.2010 20:32

растекается - если мало муки..., а яйцо скрепляет) наоборот

24.02.2010 22:32


творог надо брать не в пачках, а развесной , он посуше. Тогда и 2 яйца будет не много и можно будет добавить немного сметаны,а муки много не надо, сырники будут деревянными особенно когда остынут.

Светлана 11.03.2010 12:10


А я еще банан добавляю, изюм и ваниль для вкуса. Муки больше беру - ложки 4.

Таня 01.10.2010 15:41


Очень вкусненько, спасибо

Люба 11.01.2011 19:57


изюм можно предварительно залить
кипятком,а яйца хватает и одного.Если боитесь,что разлазятся,
обваливайте лучше,но в сам творог не добавляйте муки больше ни в коем случае.Будут не сырники,а "мучники"

Карина 21.01.2011 16:52

в сам творог муку можно не добавлять,заменить её манкой (обваливать в муке) и после добавления сахара сразу жарить,т.к.после полного растворения сахара творог сильно растекается(если любите сладкие и добавляете побольше сахара)

Карина 23.01.2011 13:25


не смачно!как по мне!

лена 25.05.2011 21:38


Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно)

Алина 06.07.2011 13:54


Есть маленький секрет, что-бы сырники не растекались, перед приготовлением нужно хорошо отжать творог, чтобы он стал сухим, тогда будет достаточно и одной ложки муки.

Наталья 12.07.2011 23:21


Рецепт класний. Як на мене, малувато сирників получмлось, притому, шо я брала сиру 500гр + 2 яйця + 3 ложки муки. Збивала міксером. Маса получилася не дуже рідка.
ДЯКУЮ! СМАЧНО!

Скрепка 24.07.2011 15:20


а сколько примерно получается сырников по этому рецепту

Лиза 24.07.2011 23:01


Не правда: внешний вид у сырников СУПЕР!!!Очень аппетитно и наверное также вкусно.

справедливость 28.07.2011 13:27


Я тоже сейчас иду готовить сырнике,Я их просто обажаю

02.08.2011 18:35


отличный рецепт

06.08.2011 18:48


А я беру 2 пачки творога,он должен быть обязательно сухим!и муки добавляю на глаз,чтоб не растекались.А потом каждый сырник отдельно скатываю.А готовые сырники вкуснее всего со сметаной,особенно если её смешать с любимым вареньем:)))

Оксана 19.08.2011 16:19
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов