Сырники
Ингредиенты:
1 пачка творога (200 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар, ваниль, изюм по вкусу
растительное масло для жарки
мука для обваливания
Мамины сырники из творога по классическому рецепту - очень нежные и вкусные.
Мне больше нравятся с ванилью.
Для указанных в рецепте пропорций творог должен быть плотным ("сухим"). Если творог влажный, количество муки увеличиваем.
Важно: чем больше берете муки, тем сырники пышнее - можно даже получить на выходе жареные творожные булочки, но вся нежность из них "улетучивается" :(
Во всем нужна золотая середина.
Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром.
По вкусу (и желанию) добавить ваниль и изюм.
Часть творожной массы ложкой выложить на посыпанную мукой доску,
сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на кусочки.
Каждый кусочек в свою очередь обвалять в муке и с помощью ножа придать ему правильную круглую форму.
В сковороду налить достаточное количество масла, хорошо его разогреть и обжарить сырники до приятного золотистого цвета.
Получаются такими
или такими.
Готовые сырники лопаткой выложить на тарелку и посыпать сахаром
или сахарной пудрой.
И можно есть.
Приятного аппетита!
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)