- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
16 человек сохранили
Ингредиенты:
1 пачка творога (200 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар, ваниль, изюм по вкусу
растительное масло для жарки
мука для обваливания
Мамины сырники из творога по классическому рецепту - очень нежные и вкусные.
Мне больше нравятся с ванилью.
Для указанных в рецепте пропорций творог должен быть плотным ("сухим"). Если творог влажный, количество муки увеличиваем.
Важно: чем больше берете муки, тем сырники пышнее - можно даже получить на выходе жареные творожные булочки, но вся нежность из них "улетучивается" :(
Во всем нужна золотая середина.
Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром.
По вкусу (и желанию) добавить ваниль и изюм.
Часть творожной массы ложкой выложить на посыпанную мукой доску,
сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на кусочки.
Каждый кусочек в свою очередь обвалять в муке и с помощью ножа придать ему правильную круглую форму.
В сковороду налить достаточное количество масла, хорошо его разогреть и обжарить сырники до приятного золотистого цвета.
Получаются такими
или такими.
Готовые сырники лопаткой выложить на тарелку и посыпать сахаром
или сахарной пудрой.
И можно есть.
Приятного аппетита!
Подборки рецептов:
Комментарии пользователей:
в смесь добавьте столовую ложку водки
Сырники очень вкусные со свежем яблоком, порезать его на мелкие кусочки и смешать с массой перед выпечкой. А вместо муки я добавляю манку: на пачку творога примерно 2 ст . ложки
а ище можна добавить манки заместь муки, тоже очинь вкусно.
На муке они осидают,а вот на манке СУПЕР.я беру на пол кило творога 4-5ст.лож манки, 2-3 яйца,2-3ст.лож сахара.Обвалять в муке и жарить.Очень вкусные.
15.09.2011 19:50Для того что бы сырники не растекались нужно отжать творог.Тогда муки достаточно как в первоначальном рецепте. И добавить порезаную курагу и размоченый изюм. Бомба витиминная.
Людмила 20.09.2011 09:26
Спасибо большое за рецепт. Получилось вкусно и быстро. Беру рецептик на заметку.
На здоровье
Ирина 10.01.2012 11:00Попоробуйте смешеть 1:1 сметану и мед, и полить этим соусом готовые сырники - очень вкусно!!!
04.03.2012 12:21
Девочки большое спасибо наконец-то получилось очень вкусно долго боролась за такой результат ,а оказалось что просто все портила сода. еще раз большое спасибо за подсказку!!!!
нормальні я іла і смачніші
Дуже Смачні!!!!!!!!!
Ілона 29.10.2012 19:14
Будет ещё вкуснее,когда готовые сырники уложить в маленькую кастрюльку и добавить сметану,перемешанную,допустим,с у стол.ложкой сахара,и протушить минут 10-15.Вкуснота и нежность необыкновенная!Смачного!
В творог муки надо ложить совсем чуть-чуть, соды никакой, потом лучше ложкой класть массу в тарелку с мукой и хорошенько обвалять придавая форму, ложить в разогретое масло и на медленном огне обжарить.
Ольга 03.12.2013 16:52А столько таких сырников примерно получится?
Софья 19.12.2013 14:11Cофья, это зависит от их размера. Из 2-х пачек творога выйдет, в зависимости от величины самих сырников, где-то 10-15 шт.
Ирина 20.12.2013 14:53теперь я совсем запуталась...при 5 диете ведь нельзя ничего жаренного.значит и сырники тоже нельзя.?
лилия 30.01.2014 13:04Жареные нельзя. Вот тут - http://www.kuroed.com/?id=1516 Сырники запеченные в молочном соусе (рецепт нашла в книге)
Ирина 30.01.2014 13:42Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту