Ингредиенты:

1 пачка творога (200 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар, ваниль, изюм по вкусу

растительное масло для жарки
мука для обваливания


Оценка: 4.50, проголосовало 38, отзывов 57

Мамины сырники

Приготовление: версия для печати

Мамины сырники из творога по классическому рецепту - очень нежные и вкусные.
Мне больше нравятся с ванилью.


Для указанных в рецепте пропорций творог должен быть плотным ("сухим"). Если творог влажный, количество муки увеличиваем.

Важно: чем больше берете муки, тем сырники пышнее - можно даже получить на выходе жареные творожные булочки, но вся нежность из них "улетучивается" :(
Во всем нужна золотая середина.


Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром.
Сырники, пошаговое приготовление - Творог смешать с яйцами, мукой и сахаром


По вкусу (и желанию) добавить ваниль и изюм.

Часть творожной массы ложкой выложить на посыпанную мукой доску,
сформовать творожную "колбаску",
обвалять ее в муке и нарезать на кусочки.
Сырники, пошаговое  приготовление  - Сделать творожную колбаску, нарезать ее на кусочки

Каждый кусочек в свою очередь обвалять в муке и с помощью ножа придать ему правильную круглую форму.
Сырники, пошаговое  приготовление  - Каждому кусочку придать правильную круглую форму

В сковороду налить достаточное количество масла, хорошо его разогреть и обжарить сырники до приятного золотистого цвета.
Получаются такими
Сырники, пошаговое  приготовление  - поджарить до золотистого цвета

или такими.
Сырники

Готовые сырники лопаткой выложить на тарелку и посыпать сахаром
Сырники из творога

или сахарной пудрой.
Сырники

И можно есть.
Приятного аппетита!

Подборки рецептов:

06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


в смесь добавьте столовую ложку водки

мочалка 25.08.2011 10:29


Сырники очень вкусные со свежем яблоком, порезать его на мелкие кусочки и смешать с массой перед выпечкой. А вместо муки я добавляю манку: на пачку творога примерно 2 ст . ложки

31.08.2011 20:24


а ище можна добавить манки заместь муки, тоже очинь вкусно.

Виктория 04.09.2011 15:13

На муке они осидают,а вот на манке СУПЕР.я беру на пол кило творога 4-5ст.лож манки, 2-3 яйца,2-3ст.лож сахара.Обвалять в муке и жарить.Очень вкусные.

15.09.2011 19:50

Для того что бы сырники не растекались нужно отжать творог.Тогда муки достаточно как в первоначальном рецепте. И добавить порезаную курагу и размоченый изюм. Бомба витиминная.

Людмила 20.09.2011 09:26


Спасибо большое за рецепт. Получилось вкусно и быстро. Беру рецептик на заметку.

Julie 09.01.2012 20:49

На здоровье

Ирина 10.01.2012 11:00

Попоробуйте смешеть 1:1 сметану и мед, и полить этим соусом готовые сырники - очень вкусно!!!

04.03.2012 12:21


Девочки большое спасибо наконец-то получилось очень вкусно долго боролась за такой результат ,а оказалось что просто все портила сода. еще раз большое спасибо за подсказку!!!!

03.04.2012 15:50


нормальні я іла і смачніші

18.06.2012 21:53

Дуже Смачні!!!!!!!!!

Ілона 29.10.2012 19:14


Будет ещё вкуснее,когда готовые сырники уложить в маленькую кастрюльку и добавить сметану,перемешанную,допустим,с у стол.ложкой сахара,и протушить минут 10-15.Вкуснота и нежность необыкновенная!Смачного!

Лариса 19.10.2013 11:05

В творог муки надо ложить совсем чуть-чуть, соды никакой, потом лучше ложкой класть массу в тарелку с мукой и хорошенько обвалять придавая форму, ложить в разогретое масло и на медленном огне обжарить.

Ольга 03.12.2013 16:52

А столько таких сырников примерно получится?

Софья 19.12.2013 14:11

Cофья, это зависит от их размера. Из 2-х пачек творога выйдет, в зависимости от величины самих сырников, где-то 10-15 шт.

Ирина 20.12.2013 14:53

теперь я совсем запуталась...при 5 диете ведь нельзя ничего жаренного.значит и сырники тоже нельзя.?

лилия 30.01.2014 13:04

Жареные нельзя. Вот тут - http://www.kuroed.com/?id=1516 Сырники запеченные в молочном соусе (рецепт нашла в книге)

Ирина 30.01.2014 13:42
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов