Приготовление: версия для печати

Быстрая, вкусная и очень простая в приготовлении творожная запеканка, родственница лапшевника.
Подойдет на завтрак или на полдник, вкуснее всего - теплой, со сметаной.
Готовится в духовке, количество компонентов можно изменять по вкусу, вермишель можно заменить, лапшой, спагетти, рожками, макаронами, ракушками и т. п., дополнительно можно добавить орехи, изюм, нарезанную курагу или другие сухофрукты, а также - дольки яблок, груш или других фруктов, ароматизировать ванилью или корицей - фантазия людская безгранична.

Возможен и диетический вариант - без желтков, масла и сахара, вермишель при этом может быть гречневой или рисовой.

См. Классическая творожная запеканка>>

Вермишель сварить (забросить в подсоленный кипяток и варить до предпочитаемой степени готовности, воду слить).

Творог размять вилкой и смешать с вермишелью.


Добавить яйца
(диетический вариант - только белки, при этом вермишель должна быть из твердых сортов пшеницы и мы ее немного не довариваем).


По желанию и вкусу добавить сахар (от чайной до столовой ложки) или щепотку соли.
Не диетический не сладкий вариант: добавить мелко нарезанную зелень (в том числе и зеленый лук), по желанию - еще и тертый сыр.

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее творог с вермишелью и яйцами, разровнять.


Поставить в холодную духовку.
Выпекать около получаса при 160°С.

Достать из духовки.
Чуть остыла, можно нарезать и есть.
Приятного аппетита.

Запеканка из вермишели с творогом без дополнительных добавок, приготовлена в духовке.


Еще - вермишель с молоком
лапшевник с творогом