Приготовление: версия для печати

Вкусные, нежные и сочные жареные куриные котлеты с мацой.
Очень просто и быстро готовится.

"Диетический" вариант этих котлет - без желтков и лука, не жарим, а готовим на пару или запекаем в духовке.
Вкуснее всего теплыми.

1. Мацу разломать на кусочки,
запарить кипятком и отставить на несколько минут.


2. Очистить и вымыть лук,
нарезать его небольшими кубиками и поджарить до приятного золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

3. Куриное филе вымыть, дать стечь воде,
1-2 раза перекрутить его через мясорубку, добавить жареный лук, перемешать.


См. Куриные котлеты с начинкой из лука >>

4. Запаренную мацу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.


5. Перекрутить отжатую мацу через мясорубку и добавить ее к куриному фаршу.


5. Добавить в куриный фарш с мацой и жареным луком яйца,
все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

6. Из фарша сформовать котлеты, запанировать каждую в муке и обжарить до приятного золотистого цвета на раскаленной сковороде с разогретым растительным маслом (масла берем немного).

7. Сковороду с обжаренными с двух строн куриными котлетами накрываем крышкой и томим их на самом маленьком огне до полной готовности мяса (около 5-10 минут, готовность мяса определяем "на зуб").

Куриные котлеты с мацой


Приятного аппетита.

Еще - пирог из мацы с курицей

Теги рецепта: