Простая, быстрая в приготовлении "легкая" глазурь - не приторно-сладкая, с ароматом специй.
В зависимости от исходного количества воды, коньяка и степени уваривания шоколадного сиропа мы можем сварить либо глазурь, либо шоколадный соус.

В небольшой кастрюльке какао смешать с сахаром, добавить воду, все размешать.
Поставить на огонь и варить, все время помешивая.


Закипело - можно сразу же выключить, либо еще немного уварить до желаемой степени густоты.
В чуть пристывшую глазурь по желанию добавить корицу и коньяк.


Все, наша постная шоколадная глазурь готова.
Теплой можно покрывать кексы, пироги и другую выпечку - они получатся красивыми и блестящими, как этот медово-шоколадный кекс:
(в этот раз глазурь получилась не очень густой - бока кекса покрывала с помощью кулинарной кисточки).

Шоколадно-медовый кекс, покрытый постной шоколадной глазурью.


Холодная глазурь может использоваться как шоколадный соус для мороженого.

Еще: шоколадная глазурь на сметане
Шоколадная глазурь на молоке