Птицу порезать на кусочки, помыть, обсушить, посолить, поперчить по вкусу,
обжарить до золотистой корочки,
долить кипяток, всыпать имбирь и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности.

Подавать с отварным картофелем, используя оставшуюся после тушения жидкость в качестве соуса.