Приготовление: версия для печати

Очень вкусный гуляш из курицы, сочный и сытный, с подливкой, очень просто готовится.
Прекрасно сочетается с горячими картофельным или гороховым пюре, любимой кашей.
Замороженная овощная смесь в классическом варианте рецепта - с помидорами и перцем, например, соте или паприкаш, но можно взять и любую другую, например, в этот раз я готовила куриный гуляш с фасолью, зеленым горошком, кукурузой и морковью.
Летом обязательно готовим со свежими овощами.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками
(если в составе овощной смеси нет моркови, дополнительно чистим и нарезаем сырую морковь).

Куриное филе вымыть, дать стечь воде.
Нарезать его небольшими кусочками.


В большой глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить до розоватого цвета лук, затем добавить курицу.
Обжаривать, помешивая, пока мясо не "прихватится" и начнет испаряться выделившийся мясной сок.

Вариант без подливки:
добавить к курице и луку замороженную овощную смесь (ее предварительно размораживать не нужно), перемешать, сковороду накрыть крышкой.
Тушить на маленьком огне, помешивая, до готовности мяса.
В процессе тушения посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить лавровый лист.

Вариант куриного гуляша с подливкой:
поджарить курицу с луком до приятного золотистого цвета, залить кипятком, чтобы чуть покрыло) и тушить на среднем огне под крышкой.

В это время замороженную овощную смесь чуть обжарить на небольшом количестве растительного масла до полу-готовности, после чего добавить ее к курице.
Если вода закипела, посолить-поперчить по вкусу, добавить промытый лавровый лист и тушить на небольшом огне до готовности и мягкости мяса.

Подавать горячим с картошкой-пюре.

Гуляш из курицы  с подливкой и овощами - с зеленым горошком, морковью, фасолью и кукурузой.


Еще - гуляш из свинины с подливкой