Панкейки - это большие ароматные блины, немного напоминающие наши оладьи.
Их можно подавать с маслом, медом и различными вареньями и, конечно же, кленовым сиропом.
Отличное решение для завтрака!

1. Смешать молоко (комнатной температуры или чуть-чуть подогреть) с уксусом, оставить на 5 минут "закисать".

2. Смешать сухие компоненты:
в просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, соду и соль.

3. В "скисшее" молоко добавить яйцо и масло, перемешать.

4. К жидким компонентам добавить сухие (в молочно-яичную смесь всыпать муку с содой, солью и сахаром) и аккуратно размешать.


Долго не размешиваем - в тесте активно образуются пузырьки, которые при длительном размешивании будут "изгнаны" и наши панкейки не будут пышными.

5. Жарить на почти сухой сковороде ( сковорода должна быть по размеру больше, чем наши оладьи).

Есть горячими с чаем, медом или вареньем.

Свежеиспеченные панкейки