Отварить в воде целыми картофель и свеклу.

Когда сварятся, вынуть и остудить. Отвар не сливать.
В ходе варки добавить соль.

Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
Опустить в отвар.

Добавить нарезанную зелень и огурец, чайную ложку сахара для остроты вкуса и лимонный сок.

Когда будете подавать к столу, можно положить в тарелку 1/2 яйца и ложку сметаны.

Очень полезен при ЖКТ и болезнях печени.