Классический тертый пирог в старинном стиле, по любимому бабушкиному рецепту, со смородиновым или любым другим густым кисленьким вареньем (клюквенным, сливовым, кизиловым и т. д.).
Очень быстрый, вкусный и "исчезающий" :)..
Обязательно понравится вам и вашим близким.

1. Муку просеять в миску.

2. Маргарин растопить на водяной бане, но не дать ему закипеть.
Остудить.

3. Венчиком взбить сметану и сахар.
Смешать с остывшим маргарином и еще раз взбить.

4. В просеянную муку добавить соль и погашенную соду.
Соединить обе смеси.

5. Быстро замесить тесто.
Разделить его на 2 части.

Первую часть теста я кладу в морозилку, чтобы оно немного остыло, пока занимаюсь второй частью, которую выкладываю в форму (для выпечки этого пирога можно взять толстостенную сковороду с высоким бортиком, но удобнее - разъемную форму).

6. Выкладываю в несмазанную форму 1-ю часть теста, слегка его разминаю (распределяю руками) по всей поверхности формы.

7. Смазываю поверхность теста густым вареньем


и на терке с большими отверстиями натираю оставшуюся часть остывшего теста.


8. Равномерно его распределяю по всей поверхности пирога.


9. Духовка предварительно разогрета до температуры 180-200 градусов.
Пирог печется приблизительно 20-30 минут.


Этот пирог очень быстро готовится и моими домашними съедается тоже быстро :).

Теги рецепта: