Ингредиенты:

250 г 5% творога
2 яйца
1 ст. л. сахара с натуральной ванилью
2 стакана кефира
75 г сливочного масла
1.5 стакана муки
1 ч. л. соды
1 стакан сахара + 2 ложки
2 ст. л. корицы  
15 средних яблок
разъемная форма для выпекания диаметром 30 см


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 1

Яблочный пирог из творожного теста на кефире

Приготовление: версия для печати

Очень нежный яблочный пирог с кремовой структурой. Простой в приготовлении.
Его можно есть и теплым, но на следующий день все же вкуснее.
Сладкий, с большим количеством корицы. Кефир можно заменить ряженкой, простоквашей, йогуртом или кислым молоком.
С жирным творогом этот пирог будет еще лучше.


Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать серединку и нарезать тонкими ломтиками.
Дно формы застелить бумагой для выпекания, посыпать ложкой корицы и ложкой сахара.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - Дно формы для выпекания застелить бумагой и посыпать сахаолм и корицей

В форму высыпать часть яблок (около полулитра или чуть больше), чтобы дно формы было покрыто.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - На дно формы высыпать часть нарезанных яблок

Духовку включить на разогрев до 180°С.
Яйца миксером размешать со стаканом сахара, творогом и ванильным сахаром.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - Творог перемешиваем с сахаром и яйцами

Муку смешать с содой.
Масло порубить ножом с мукой, затем перетереть руками. Получится крупная масляная крошка.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - Муку порубить с маслом, затем растереть руками в крошку

В яично-творожную смесь добавить кефир, затем - масляные крошки, все перемешать.
Затем в жидкое тесто добавить оставшиеся яблоки.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - В тесто добавить нарезанные яблоки

Половину теста выложить в форму на яблоки, посыпать корицей.
На корицу выложить оставшееся тесто.
Посыпать будущий пирог ложкой сахара и отправить в разогретую до 180°С духовку.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - перед выпечкой посыпать сахаром

Температуру духовки сразу же снизить до 160°С.
Выпекать около часа.
Готовый пирог золотистого цвета, упругий - пружинит при легком нажатиии пальцем.
Творожный пирог с яблоками, фоторецепт - перед выпечкой посыпать сахаром

Форму с пирогом достать из духовки, дать чуть остыть, провести вдоль борта ножом и аккуратно снять кольцо от разъемной формы.
Творожный пирог с яблоками и корицей на кефире.
Творожный пирог с яблоками на кефире

Срез горячего пирога.
Творожный пирог с яблоками на кефире, срез

А это остывший яблочный пирог в старинном стиле.
Творожный пирог с яблоками на кефире, остывший, срез

25.09.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень вкусно, спасибо

Лера 29.09.2014 12:22
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов