Главная > Выпечка > Пироги и пирожки, Детский день рождения, Праздничный стол, русская кухня

5 человек сохранили

Манник с вишней

Ингредиенты:

1 стакан манки
5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки сметаны 20% жирности
3 яйца
300-500 г замороженной (или свежей) вишни без косточек
1 столовая ложка коньяка
0.5 чайной ложки соды
масло для смазывания формы

Манник с вишней
Оценка: 3.00, проголосовало 4, отзывов 15

Вишневый манник

Приготовление: версия для печати

Вкусный, сочный и очень быстрый вишневый манник из свежих или замороженных вишен.
На сметане, кефире или кислом молоке. По желанию может быть и с шоколадом.

Этот пирог незаменим в сезон свежих вишен.
Если для выпечки используете замороженные вишни, его главное достоинство в том, что вишню предварительно размораживать не надо!

Вариант для замороженных вишен:
Манку смешать со сметаной, добавить соду, сахар, яйца.
Все хорошенько размешать, добавить коньяк и замороженные вишни.

Тесто с вишнями вылить в смазанную маслом форму (лучше разъемную.)
Я выпекала этот манник в кольцевой конической форме для кексов диаметром 20 см.

Манник поставить в холодную духовку и выпекать 1 час 10 мин при температуре 180°С.

Манник с вишнями получается очень пышным.
Если сами не признаетесь, никто и не догадается, что в изготовлении этого пышного кекса с вишнями принимала участие манка.

По желанию готовый вишневый манник полить шоколадной глазурью или подавать, полив каждую порцию заварным кремом.

Вишневый манник с шоколадом

1 стакан манки
5-6 столовых ложек сахара
3 столовые ложки сметаны 15% жирности
2 яйца
300-500 г свежих вишен
0.5 чайной ложки соды
щепотка лимонной кислоты
1 плитка (100 г ) шоколада
масло для смазывания формы
кольцевая форма для выпечки кексов диаметром 20 см

Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом при этом не должна касаться воды).

Из вишен вынуть косточки.
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление

Форму смазать маслом и присыпать манкой.

Манку смешать с содой и лимонной кислотой.

Яйца слегка взбить с сахаром (венчиком),
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - Яйца слегка взбить с сахаром

Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - Яйца слегка взбить с сахаром

добавить сметану,
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - добавить сметану

сухие компоненты (манку с содой и лимонной кислотой), -
все размешать и добавить вишни.
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - сухие компоненты, затем вишни

Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - сухие компоненты, затем вишни

Половину теста сразу же выложить в форму,
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - Половину теста выложить в форму

обильно посыпать корицей,
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - посыпать корицей

сверху выложить оставшееся тесто и шоколад (провести по нему несколько раз ножом, создавая подобие узора - мраморности не получится из-за большой разности в плотностях шоколада и нашего теста).
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - сверху выложить оставшееся тесто и шоколад

Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - сверху выложить оставшееся тесто и шоколад

Поставить в разогретую до 180°С духовку.

Если вишня свежая, пирог выпекается около 40 минут (а может и меньше - зависит от конфигурации формы).

Готовый манник достать из духовки, провести вдоль бортов ножом.
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Чуть остыл - снять внешнее кольцо.
Вишневый манник с шоколадом, пошаговое приготовление - извлечь из формы

Полностью извлечь его из формы подобной конфигурации можно только после полного остывания - пирог очень нежный и в теплом состоянии может развалиться.

Получается очень нежный и сочный вишневый пирожок, вкусен и теплым.
Вишневый манник с шоколадом

Подборки рецептов:

вишня, манка, пироги с вишней, манник

22.04.2008

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Что можно испечь из кефира на быструю руку

Картофельные пирожки с курицей

Шарлотка с яблоками, шоколадом, имбирем и кардамоном

Шарлотка с яблоками и шоколадом

Пирог из мацы с курицей

Пирог с мясом, сыром и овощами из лаваша

Мясной пирог из армянского лаваша

Слоеные пирожки с рисом и яйцами

Лаваш с курицей

Яблочная шарлотка с кексовым тестом

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Тесто не поднялось и получилось темным, хотя выполняла все строго по рецепту. Скорее всего фото из какого-нибудь гламурного журнальчика, где любят "не договаривать" компоненты...
Очень разочарована.

Ирина 20.06.2009 23:03

Боюсь вас разочаровать, но фото - мое собственное и именно вишневого манника :) Использовала круглую форму для кекса (с дыркой) диаметром 20-22 см

Ирина 21.06.2009 21:34

.. и у меня "не поднялось и получилось темным"... Может быть, режим духовки имеет значение? Или что-то ещё?

21.01.2010 11:02

Тесто темное из-за вишневого сока - видно ваша вишня в процессе выпечки пустила сок. Режим выпекания, как и написано: 180С, электрическая духовка с верхним и нижним подогревом, время выпекания - около часа. Большое значение имеет конфигурация формы. Я использую кольцевую форму для кексов диаметром 20-22 см.

Ирина 21.01.2010 12:46

Ирина , рецепт очень хороший и вкусный, спасибо! А если духовка газовая, то при какой температуре выпекать?

Ирина Донецк 07.04.2010 12:13

Ирина, у меня в газовой духовке никогда не было термометра. Если у вас есть термометр - те же 180С, если нет - выпекайте на среднем огне

Ирина 07.04.2010 16:53

Тесто не поднялось, сахара оказалось совсем мало, а через 40 (!!) минут после того как поместила в духовку пирог пригорел(((
Если учесть все это, в следующий раз будет неплохо, я думаю

Кася 02.10.2010 19:12

Советую всем не тратить продукты, силы и время!!! Пыталась испечь 2 раза и все тот же плачевный результат. Странно,что Ирина из Донецка дала наивысшую оценку, а потом спросила при какой температуре выпекать. Значит продукты еще не испортила, иначе зачем спрашивать?...

Опять Ирина (киевлянка) 29.11.2010 20:46

В тесто обязательно нужно добавить муку.

Ирина г.Калининград 23.02.2011 15:32

Девочки! Вишню надо обвалять в крахмале. Я так делаю для других пирогов. А манки мне кажется надо добавлять побольше. И форму надо посыпать мукой или сухарями. Надеюсь мои советы помогут любителя сладкого)))

Лена из Калининграда 11.03.2011 21:34

да и ставить манник надо в горячую духовку градусов 200. я с вишнями не пекла, но просто манник делаю часто, без муки он не поднимется, это же обычная жаренная каша получается. Из опыта на стакан манки стакан муки

альбина 28.06.2011 11:24

без муки не поднимется

алька 28.06.2011 11:27

вишни обязательно в крахмале, тогда сок не пускают

23.07.2011 13:07

очень понравился внешний вид но когда приготовила!...видимо автор рецепта не ела ничего вкуснее.сочувствую...и не позорте сайт!

татьяна владимировна 11.07.2013 16:03

Татьяна Владимировна, очень жаль, что у Вас не получилось. А автор пробовал разное, но не может во всем совпадать с вами в области вкуса.

Ирина 12.07.2013 13:17