Бывают такие неприятные моменты - закончилась корица, очень хочется яблочного пирога, но без корицы вы его себе не представляете.
В этом пироге попыталась выйти из положения и как-то "закамуфлировать" отсутствие этой яблочной пряности, думаю, что этот рецепт порадует и любителей яблочных пирогов без корицы - пирог очень нежный, сочный и пряный).

Форму смазать сливочным маслом и посыпать 1 столовой ложкой какао.
Яблоки вымыть, каждое разрезать на 4 части, вырезать серединку, нарезать тонкими ломтиками и в 2 этапа выложить в форму:
после того, как выложили половину яблок, посыпьте их ложкой какао,


сверху - оставшиеся яблоки, их тоже посыпать какао.


Духовку включить на разогрев до 180°С.
Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.
Семена кардамона достать из "орешков" и раздавить рукояткой ножа.

Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме (взбивать не менее 5 минут).


Не прекращая взбивать, по очереди добавить сметану, растительное масло, водку, имбирь и семена кардамона.
Затем добавить муку с разрыхлителем, тесто перемешать ложкой или миксером на самой низкой скорости, очень недолго.
Тесто вылить в форму на яблоки,


форму поставить в разогретую до 180°С духовку.
Яблочный пирог выпекать около 45 минут.


Дать пирогу полностью остыть в форме, затем провести вдоль бортов ножом и аккуратно перевернуть на доску.
Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой.


Вкуснее всего на следующий день.
Шарлотка с яблоками и шоколадом с ароматом имбиря и кардамона.