В половине стакана воды (обычной) размешать дрожжи, сахар.
В остальной воде замешать соль.
Все смешать, добавить муки столько, чтобы тесто не было тугим, как на пельмени, а было липковатым, но не жидким, как на оладьи.
Мешать, пока не будет отставать от рук, подсыпая немного муки (буквально капельку, иначе тесто станет пельменным).
В конце замеса добавить чуть растительного масла.
Оставить бродить в теплом месте.
Тесто должно вздуться, слегка увеличиться.

Когда подойдет, - перемешать, выложить на противень, формируя небольшие шарики, дать постоять.

Выпекать при 200 градусах до зарумянивания.
Тесто будет растекаться в лепешки, но ничего страшного в этом нет.

В кастрюле или любой удобной глубокой миске, рассчитанной на количество пампушек, смешать соль, растительное масло, чеснок (пропустить через чеснокодавку), воду.

Последнюю партию пампушек можно оставить дойти в выключенной духовке.

Поджарившиеся горячие лепешки обвалять в чесночной смеси.

На фото вверху: пампушки с чесноком, приготовленные на опаре

Еще:
Украинский борщ