Постное диетическое блюдо.
Чтобы лещ получился более сочным, его можно запекать накрытым пергаментной бумагой или фольгой.

Рыбу почистить, удалить внутренности, головы отрезать.
Вымыть, дать стечь воде.

Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Морковь почистить, вымыть и тоже нарезать кружочками.

Рыбу уложить на застеленный пергаментной бумагой противень.

Поперек каждой рыбины на расстоянии 5-7 см сделать глубокие параллельные надрезы ножом.

В каждый разрез вставить по ломтику лимона и, по желанию, лавровые листики.



Затем - кружочки моркови:


Подготовленную таким образом рыбу посолить и смазать растительным маслом (например, оливковым).

Рыбу запекать в духовке при 160°С до готовности.

Лещ, запеченный с лимоном, вкуснее всего горячим.


Важно: одновременно лучше всего запекать рыбу примерно одного размера и весовой категории, т.к. в противном случае меньшая рыба просто пересохнет).

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.