Вареники с картошкой

Приготовление: версия для печати
Какое тесто сделать для вареников, которые я хочу заморозить, чтобы они не разваривались?

Для вареников, которые будут подвергаться заморозке, лучше всего подходит обычное пресное крутое тесто (мука+вода) или мука+вода+яйцо.

При этом вареники должны быть очень качественно слеплены, но все равно никто не даст гарантии, что вареники, например, с ягодной начинкой, при варке не порвутся.

Как заморозить вареники с вишней

Неплохо замораживаются вареники и из заварного теста, но начинка при этом должна быть "нетекучая", например, мясо, картошка, тушеная капуста.

Если же хотите заморозить вареники с ягодной начинкой, не кладите в нее сахар.

На фото вверху: сырые вареники с картошкой из заварного теста для вареников.
27.03.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Всегда добавляю в тесто немного сметаны или сыворотки, на 4 стакана муки десертную ложку, тогда тесто не липнет к рукам и к доске и уменьшается к-во муки для присыпке при заморозке, улучшается склеивоемость краев, 40-60 минут выдерживаю при комнатной температуре в поэлетиленовом кульке и 30 минут в холодильнике 4-7 град. С

Николай 04.06.2010 16:47

В тесто всегда добавляю подсолнечное масло, а воду только горячую, тогда тесто очень хорошо лепится.

Марьяна 22.08.2010 14:00

Узнала кое что новое

Тамара 22.02.2016 18:56
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов