Это самый популярный реуепт, но кажется, что аджика будет жесткой на вкус. Обычно это вариант делают с помидорами - 50 на 50 помидоры и красный перец прокручивают на мясорубке, проваривают, до того пока не уварится сок. Доюавляют сахар, соли немного, острый перец (этот перец добавляют как вы хотите - если хотите острую аджику, то 1 перчна на 1 массы, а если мягкую, то меньше) добавляется чеснок. Все кипит мин 5. Остуживается и разливаестя в банки. Но обычно это не доживает до зимы, так как съедается как засука:))