ну зачем же использовать такую вредную гадость, как майонез, если можно без него обойтись...

Зря вы так.попробуйте сначала очень вкусно.делаю второй год.добавляю в конце варки уксус.

ОЧЕНЬ ОБАЛДЕН РЕЦЕПТ Я СКОЛЬКО СЕБЯ ПОМНЮ ЗАКРЫВАЮ ТАК ТОЛЬКО В КОНЦЕ Чайная ЛОЖКА ЛИМ.КИСЛОТЫ СУПЕР ВСЕ

зачем варить кабачки 3 часа?
зачем тушить кабачки 2 часа?
я в шоке!

Приготовила точно по рецепту,ну очень вкусно.

Вчера закрутила несколько банок.Очень вкусно.Спасибо большое за рецепт.

сейчас пойду готовить))) очень интересно)))

с майонезом не раз уже делали стоит прекрасно.

Попробую приготовить по рецепту, через пару дней напишу,как получилось...

Да, перца можно и по меньше класть-очень остро

супер икра

продигустировала у тёти. очень понравилась. получается очень нежненькая. вот сама теперь делаю такую.

икра одинаково вкусная как с майонезом так и без него. Разница в цвете. В зиму стоит отлично.

Чтобы икра не подгорела, нужно тушить её в духовке в эмалированной посуде. Я так варю второй год.

Икра по этому рецепту получается вкусной, но маенеза так много не нужно, а то икра будет жирная.

Икра вкусная именно с майонезом

Обожаю икру.рецепт: просто и обалденно вкусно.

Очень вкусная икра!!!Только все нужно делать строго по рецепту!!!Майонез обязательно без него не тот вкус!Попробуйте!

Обалденная икра получается,всем советую (я немного добавил зелени и первый час варил нарезанными кубиками а потом на миксере всё перемолотил,так меньше брызгает когда вода выкипает)

а чем можно заменить майонез?
он же вредный

Майонез - это то же растительное масло+желток+горчица+лимонный сок (или уксус). В данном случае можно обойтись без майонеза, просто увеличив количество растительного масла и добавив чуточку лимонного сока.

Сделал икру практически по рецепту, внеся свои коррективы:
1. Лук с морковкой обжаривал отдельно до золотого цвета, потом перемалывал на мясорубке.
2. Кабачки цукини в жёлтого и зелёного цвета перемалывал на мясорубке с большим размером отверстий.
Из-за разницы цвета и структуры получается очень красивый результат!
PS. Соли - 3 чайных ложки.

А Если заменить томат помидорами??

А банки стерелізувати не потрібно? І підкажіть будь-ласка, чи гарячою ікру накладати в банки? А рецепт класний, пробувала в куми, буду робити.

Рецепт просто супер!готую вже другий рік підряд.СМАКОТА!!!!

сделала все по рецепту, но через месяц банки постреляли, что может біть не так!!!

Я думаю, что нарушены правила стерильности - банки и крышки должны быть простерилизованы (и быть горячими), икра тоже должна быть горячей свежеприготовленной. По правилам банки с икрой нужно стерилизовать http://www.kuroed.com/?id=972

Сколько нужно стерилизовать банки?

Почитайте вот здесь http://www.kuroed.com/?part=131 статьи по основам консервирования.

Вчера сварила по рецепту, хотя майонез очень смущал! Зато результат превзошел мои ожидания - это очень вкусная икра! Осталось только подождать, не постреляет ли... Буду надеяться, что все будет ОК!))))

Здравствуйте хозяюшки. Пробу снимали и с майонезом, ВКУСНО, майрнез не слышно вообще, но мне нравится очень рецепт моей мамы.
1)Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку , посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая.
2)Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарить еще минут 5, солим.
3)Кабачки еще горячими процедить через ситечко,чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно, еще солим, и еще минут 5 прожариваем.
И вот икра получается однородная, воздушная. Мне больше нравится в холодном виде. Сверху, уже готовую, по желанию посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Да забыла добавить.
кабачки - 3 кг,
лук репчатый - 1 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец.
Банки обязательно стерилизовать.

Я стерилизую вымытые банки в микроволновке до высохания капель, очень удобно))))

ну очень вкуСНО

очень очень вкусно.советую всем и всем нравится даже говорят маловато будет:)

делала в прошлом году -очень вкусная.но надо добавить уксус тогда лутше хранится

очень вкусно...всё делаю так же только добавляю уксус...если на три кг кабачком-где-то75мл

кабачковую икру делала все по рецепту.икра была вкусная но когда она постояла полгода есть было не возможно .испортилась а по чему не знаю все выбросила

Спасибо!Обязательно сделаю)Думаю если уксус в баночку положить лучше простоит))А может потом еще баночки пастеризовать?Не пробовали,чтоб не взрывались?)

Икра получается очень вкусная, и хранится в квартире, а не в подвале, только я делаю без моркови. Очень вкусно!!