Спелые ягоды крыжовника вымыть, дать стечь воде, оборвать "хвостики".

Половину подготовленных плодов раздавить и протереть через сито.
Полученное крыжовенное пюре поместить в эмалированный таз, добавить воду, оставшиеся целые ягоды крыжовника, сахар и варить до готовности на маленьком огне, постоянно помешивая.

Горячий джем из крыжовника расфасовать в сухие подогретые банки, накрыть крышками, закатать, проверить герметичность закупорки и охладить, не переворачивая банки.

(использованы материалы книги І.Кравцов "Домашнє консервування і зберігання харчових продуктів")