Джем из крыжовника
Ингредиенты:
на 1 кг крыжовника:
2 стакана воды
1.5 кг сахара
2 стакана воды
1.5 кг сахара
Приготовление:
Спелые ягоды крыжовника вымыть, дать стечь воде, оборвать "хвостики".
Половину подготовленных плодов раздавить и протереть через сито.
Полученное крыжовенное пюре поместить в эмалированный таз, добавить воду, оставшиеся целые ягоды крыжовника, сахар и варить до готовности на маленьком огне, постоянно помешивая.
Горячий джем из крыжовника расфасовать в сухие подогретые банки, накрыть крышками, закатать, проверить герметичность закупорки и охладить, не переворачивая банки.
(использованы материалы книги І.Кравцов "Домашнє консервування і зберігання харчових продуктів")
Половину подготовленных плодов раздавить и протереть через сито.
Полученное крыжовенное пюре поместить в эмалированный таз, добавить воду, оставшиеся целые ягоды крыжовника, сахар и варить до готовности на маленьком огне, постоянно помешивая.
Горячий джем из крыжовника расфасовать в сухие подогретые банки, накрыть крышками, закатать, проверить герметичность закупорки и охладить, не переворачивая банки.
(использованы материалы книги І.Кравцов "Домашнє консервування і зберігання харчових продуктів")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)