Интересный и несложный способ приготовления вкусного картофеля.

Молодой картофель очистить от шелухи и вымыть. Если картофель крупный - разрезать на мелкие части.

Картофель, мяту и сливочное масло завернуть в кусок алюминиевой фольги или пергамента таким образом, чтобы из свертка ничего не вытекало.

Для этого:
2 листа пергаментной бумаги выложить крест-накрест в керамическую форму для запекания (бумагу взять с запасом),
на нее выложить картофель.


На картофель выложить кусочки сливочного масла, добавить любимые травы (не обязательно только мяту - можно взять и сушеные травы, например, петрушку, орегано и т.п.).

При закрывании свертка поймала себя на мысли, что хочется взять степлер :)
Закрепила бумагу при помощи зубочисток.


Сверток с картофелем положить на решетку (или на противень) в предварительно хорошо нагретую до до 200°C духовку на 35 минут.

Время запекания картофеля зависит от его сорта - мой пекся 50 минут.

Вынутый из пергамента хорошо промасленный картофель имеет приятный запах.

Этим же способом можно приготовить и "диетический" картофель - без масла или трав - в этом случае испеченный картофель имеет приятный ореховый привкус.


(по материалам книги "Рецепты французской кухни" под ред. Л.И.Воробьева)