Ингредиенты:

1 яйцо
0.5 стакана сахара
1 пачка маргарина
0.5 стакана сметаны
4 стакана муки без верха
1/2 чайной ложки соды

Крем:
1 стакан изюма
1 банка сгущеного молока
100 г сливочного масла


Оценка: 4.71, проголосовало 49, отзывов 77

Муравейник

Приготовление: версия для печати
"Муравейник" - любимый песочный торт родом из детства с кремом из вареной сгущенки.
Очень простой - его можно готовить на праздники вместе с детьми.
Торту можно придать любую форму - сформовать в виде воздушной горки или плотного песочного "печенья", небольших пирожных, сделав маленькие порционные "муравейнички".


Важно:
в "Муравейнике" кусочки теста даже после сборки торта сохраняют свою хрустящую структуру, не позволяя ему раскиснуть, превратившись в любимую всеми нами "картошку".

Итак, приступим.
Хрустящее песочное тесто:
яйцо взбить с сахаром (можно венчиком),
добавить растопленный и уже охлажденный маргарин и сметану.
Все хорошо размешать.

В полученную смесь добавить просеянную муку и соду.

Тесто хорошо перемешать (долго вымешивать его не нужно),
из теста слепить шар,  разделить его на 3 части и положить в морозильник.

Когда тесто достаточно затвердеет - по очереди натирать каждую часть на терке прямо на противень (в 1 слой!  Тесто натирать и выпекать не все сразу, а партиями.
Получится 3 противня размером ~ 35x40 см).

Муравейник, пошаговое приготовление - тесто натереть на терке на противень

"Коржи" для Муравейника выпекать до золотистого цвета - 15-20 минут при температуре 180°С
(противень ставим в хорошо разогретую духовку.
 Если духовка только с нижним подогревом, печь придется дольше).

Муравейник, пошаговое приготовление -  Коржи выпекать до золотистого цвета

Крем:
сварить сгущенное молоко (можно взять уже карамелизированное).
Сгущенное молоко растереть со сливочным маслом.

Сборка торта:
Изюм запарить на 15 минут кипятком, затем воду слить.

Остывшие коржи сложить в большую кастрюлю, добавить изюм.

Изюм с коржами "побить" (измельчить) деревянной толкушкой (но не до мелкой крошки, а чтобы кусочки теста были размером с четвертинку ядрышка грецкого ореха (примерно 0.5 х 1 см),
смешать с кремом.

Муравейник, пошаговое приготовление - измельченные коржи, изюм смешать с кремом

Торт "Муравейник" красиво выложить на блюде в виде небольшой горки, например, как этот Шоколадный муравейник

Шоколадный Муравейник

и поставить в холодильник застывать.
Если готовите торт с вечера, к утру он будет готов.

"Муравейник" также можно плотно утрамбовать в форму с небольшими бортиками (например, в эмалированный судок). Получается не совсем муравейник, скорее похоже на "термитник" :),

Утрамбованный Муравейник

но на следующий день торт удобно режется на квадратики.

Муравейник, срез

Либо торт  можно утрамбовать в небольшие конические формочки и подавать порционно как отдельные пирожные (на фото вверху).

Еще Торт "Шоколадный муравейник" с ароматом меда.
03.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень вкусно! Оторваться невозможно!!!

Евгения 24.05.2008 17:08


кукуся

08.10.2008 19:24


Отличпать тортик, ням-ням... особенно детишкам радость! Я пеку точно так, только без изюма, а с маком(нужно распарить в кипятке) и пересыпать весь тортик! На то он и Муравейник! А с изюмом попробую. Спаисбо!

Алёнка 16.06.2009 18:58


я в детстве очень любила этот торт )))))))) вкусненький.......

05.12.2009 23:11


Отлично, бабушка испекла, только с кремом просто как торт. сть у кого-нибудь рецепт с мёдом?

Маргарита 07.01.2010 20:05


НУ ДА Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МУРАВЕЙНИК !!!!!!

LASTOCHKA 28.01.2010 12:56


Я сам кондитер и пеку, украшаю такие торты

Don..King 01.05.2010 16:56


Ужасно! Ужасно вкусно!!! Нельза так вкусно, а то не остановиться, пока всё не съешь!!!

dopon 02.05.2010 00:02

почему мой торт после выпечки получился пирогом и мягким...что там нужно бить в мелкую крошку если он мягкий,что я не так сделала?

светлана 13.06.2010 12:56

вам нужно написать,что каждый корж(шар)нужно натереть на противень в отдельности и выпекать тоже отдельно,что вы наделали




вам нужно написать рецепт немного по ясней,коржи выпекать по отдельности а не просто в один слой,что значит в один слой?ну вот я и натерла все коржи в один слой на противень и получился пирог,корж мягкий,что там разбивать и смазывать кремом ,непонимаю....

светлана 13.06.2010 13:03

Светлана, там так и написано: тесто натирается прямо на противень в 1 слой. Т.е. тесто, которое должно было бы идти вторым слоем выпекается уже на следующем противне, когда будет испечена первая партия теста. Корж тогда получается золотистым, тоненьким и легко бьется. Очень жаль, что возникли разночтения.

Ирина 13.06.2010 14:46

но скажу вам честно, пирог получился идеальным,в другой раз и торт получится,очень надеюсь....

светлана 16.06.2010 11:16


отпад! очень вкусно

настюха 16.01.2011 16:09


а я такой тортик делаю с арахисом вмето изюма, обжариваю его ломаю и в кремик, объедение

doll 27.01.2011 18:43

вчера вечером испекла и отправила в холодильник вооообще оболденно вкусно!!!

Юлька 13.02.2011 11:10


Девченки!А я тесто через мясорубку пропускаю прямо на противень...Вкуснее!!!Ляпота!!!Вкус детства...А изюм или мак...Я даю все и еще орехи!!!Попробуйте!!!Обалдеть можно!!!

Галина 28.02.2011 22:37


Моя сестра также пекла этот торт, но поставила на ночь не вхолодильник, а так оставила, так он крошился, а как вынесла на холод,можно было его порезать.Крем брала не варенную гущенку а сырую, тоже ничего. Тортик вкусный.

Светлана 19.03.2011 08:02


Девочки! А я выпекала маленькие шарики,конечно возни больше,но в разрезе получается очень красиво!

Валя 31.03.2011 00:02

Что-то страшное

лада 29.04.2011 19:27


обалденно вкусно я тоже такой пеку только тесто пропускаю через мясорубку

татьяна 02.05.2011 12:27

есть класный простой рецепт, берете палочки кукурузные в сахарной пудре, растапливаете 100 гр. сливочного масла, туда добавляете 1 банку вареной сгущенки, а после этого кладете туда кукурузные палочки и все перемешиваете.. поверьте.. очень вкусно и быстро!!! ;)

татьяна 18.05.2011 17:04


если у вас есть мясорубка-проверните тесто на ней

наталья 10.06.2011 13:53


можна добавить жарений арахис

Мирон 30.06.2011 20:50

муравейник делается с маком,но никак не с изюмом

бася 04.07.2011 10:21


Что муравьи натащут то и ложим - мак,орехи...

04.07.2011 22:21


легче на мясорубку перекруть тесто оно тогда как мурашки и получается

ольга 11.07.2011 12:48


Я тоже часто пеку этот торт, только тесто пропускаю на мясорубку. Мне так больше нравиться.

Екатерина 11.08.2011 20:27


Ну какой ещё изюм??? Это же муравейник!! Только мак и сверху посыпать а не с кремом мешать. Бабушка моя на мясорубку тесто проворачивает.

Натка 15.09.2011 21:34


У меня этот торт любят печь сыновья. Для того чобы натертая масса не првратилась вобщий корж на лист насыпьте немного муки и пеоемешайте что натерли ничего не слипнется.

Виктория 25.10.2011 20:48


ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО,ПОПРОБУЙТЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ADALAT 30.10.2011 14:35


Торт очень вкусный,только я лапшу нарезаю руками так красивее выглядит.

zarema 03.11.2011 11:20


Спасибо!!!!!Очень вкусно!!!!!

лорка 17.11.2011 11:57


Очень,очень вкусный тортик,пробуйте,не пожалеете!!!

Ирина 18.11.2011 08:20


Классный торт.Спасибо за рецепт!Обязательно сделаю.

Татьяна 30.11.2011 22:35


Спасибо за рецепт!!!Часто теперь такой тортик делаю. Очень вкусный и добавляю туда разные орехи, изюм, мак. Что найдется в доме на момент приготовления. Всем моим домашним очень нравится. Спасибки!!!

Ольга 01.12.2011 14:04

На здоровье:)

Ирина 01.12.2011 15:29


Обидение!обажаю муравейник,тока вот он очень калориный.

Дана 08.12.2011 20:07


Да безумно вкусный тортик!!!

10.12.2011 12:45


сверху посыпаю тёртым шоколадом, возникла идея сделать торт в виде дракона

Лена 13.12.2011 21:29

Если сделаете, присылайте фотки

Ирина 13.12.2011 21:51
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов